1 Synthèse des difficultés sanitaires rencontrées dans les ateliers fermiers (hors filière lait et produits laitiers)
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe)
- Réglementation
- Hygiène et sécurité
Thématique(s) secondaire(s)
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Face aux difficultés rencontrées par les producteurs dans l’application du « Paquet Hygiène » en
atelier de transformation fermière, une enquête a été lancée par le groupe réglementation du RMT «
Alimentation Locale » (piloté par le CERD et le CFPPA de Florac) à destination de producteurs
fermiers de produits carnés et de conseillers « experts » intervenants dans le domaine du sanitaire.
Cette enquête a été conduite d’avril à août 2016 sur toute la France auprès de :
- 19 conseillers « experts » intervenant auprès de producteurs fermiers de produits carnés
- 50 producteurs fermiers.
Les résultats de ces enquêtes permettent d’identifier les principales difficultés rencontrées par les
producteurs fermiers et de proposer des mesures d’adaptation à la situation des ateliers fermiers,
garantissant un niveau de sécurité sanitaire satisfaisant.
atelier de transformation fermière, une enquête a été lancée par le groupe réglementation du RMT «
Alimentation Locale » (piloté par le CERD et le CFPPA de Florac) à destination de producteurs
fermiers de produits carnés et de conseillers « experts » intervenants dans le domaine du sanitaire.
Cette enquête a été conduite d’avril à août 2016 sur toute la France auprès de :
- 19 conseillers « experts » intervenant auprès de producteurs fermiers de produits carnés
- 50 producteurs fermiers.
Les résultats de ces enquêtes permettent d’identifier les principales difficultés rencontrées par les
producteurs fermiers et de proposer des mesures d’adaptation à la situation des ateliers fermiers,
garantissant un niveau de sécurité sanitaire satisfaisant.
Auteur
RMT ALIMENTATION LOCALE
Année de création ou de dernière actualisation
2018
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/_files/ugd/f461ab_477057bc6e5f4dbeb552c346d9e53d13.pdf
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
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Alimentaire : circuits courts, une durabilité sous conditions
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Structuration des filières locales
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Article de presse
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
Nous avons conduit une enquête qualitative auprès de 16 acteurs des circuits courts dont les résultats – confirmés par d’autres travaux – montrent deux facteurs principaux conditionnant la durabilité de ces circuits courts.
Contenu
Auteur
Thomas Zeroual (ESCE International Business School), Amélie Gonçalves (INRAE), Frédéric Wallet (AgroParisTech - Université Paris-Saclay), Gwenaelle Raton (Université Gustave Eiffel)
Année de création ou de dernière actualisation
2020
Lien de la ressource
https://theconversation.com/alimentaire-circuits-courts-une-durabilite-sous-conditions-146709
Usage de la ressource
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Ressource ajoutée par:
Alimentation - Les circuits courts de proximité - Les avis de l'ADEME
Thématique principale
- Approche globale
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Chefs de cuisine de collectivités
Contenu
Si elle a toujours existé, la vente de produits alimentires en circuit court de proximité connait depuis une quinziane d'années un certain essor, portée par des consommateurs en recherche de repères et de lien social dans une économie mondialisée. En réponse à des motivations éthiques (environnement, économiques), mais également des exigences de qualité et de fraîcheur, les français sont attirés par une production plus locale et un renforcement du lien avec les producteurs.
Auteur
ADEME
Année de création ou de dernière actualisation
2017
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432c142c0d3cd52
Usage de la ressource
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Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Boîte à outils de sensibilisation à l'agriculture et à l'alimentation
Thématique principale
- Autre
Thématique principale - Autre
Sensibilisation
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Sensibilisation
Type de ressource
Autre
Public cible
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Élus locaux
- Chefs de cuisine de collectivités
- Enseignants / formateurs
Objectif
Avoir à disposition des outils de différetes natures pour sensibiliser le grand public à l'agriculture et à l'alimentation.
Contenu
La boîte à outils est constituée de jeux, conférences gesticulées, film, expositions, livres, vidéo, BD...
Auteur
InPACT Centre et région Centre-Val de Loire
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.pat-cvl.fr/boite-a-outils/
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource d'accès restreint
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Carte des acteurs et des intitiatives de transition alimentaire en région Centre-Val de Loire
Thématique principale
- Approche globale
Thématique(s) secondaire(s)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe...)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
- Transformation des produits
- Structuration de filières locales
- Loi EGALIM (introduction, transformation de produits durables et de qualité en restauration collective)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Élus locaux
- Chefs de cuisine de collectivités
- Gestionnaires de collectivités
Objectif
L'objectif est de recenser des initiatives de transition alimentaires inspirantes afin que des acteurs qui souhaitent mettre en place une initiative proche ou similaire puissent s'en inspirer et avoir des contacts à disposition. Des fiches spécifiques sont également réalisées sur les PAT en cours et permettent de suivre leurs avancées.
Contenu
Les initiatives sont référencées selon des catégories (AMAP, collectif de transition, espaces test, outils de transformation, plateforme de distribution, cantines...) avec la plupart du temps une fiche descriptive qui indique le cheminement du projet : contexte, objectifs, actions mises en oeuvre, résultats et impacts, partenariats et contacts.
Les PAT en cours sont référencés par un logo différents, ils ont tous une fiche qui indique : le contexte, les objectifs, le diagnostic, la gouvernance, le programme d'action, l'échelle du PAT, les financements obtenus...
The review also said that users do not need to pay to enjoy the experience. Dating sites similar to EstablishedMen are usually based on mutually beneficial relationships, so charging users to meet each other may not make much sense.
Les PAT en cours sont référencés par un logo différents, ils ont tous une fiche qui indique : le contexte, les objectifs, le diagnostic, la gouvernance, le programme d'action, l'échelle du PAT, les financements obtenus...
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Auteur
Résolis, InPACT Centre et région Centre-Val de Loire
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.pat-cvl.fr/
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Centre de ressources sur les Projets Alimentaires Territoriaux en région Centre-Val de Loire
Thématique principale
- Approche globale
Thématique(s) secondaire(s)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe...)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
- Structuration de filières locales
- Loi EGALIM (introduction, transformation de produits durables et de qualité en restauration collective)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Élus locaux
- Chefs de cuisine de collectivités
- Gestionnaires de collectivités
- Enseignants / formateurs
Objectif
Mettre à disposition des ressources issues de différentes sources auprès des personnes intéressées ou porteuses de Projets Alimentaires Territoriaux : agent de développement de colelctivités, élu·es, chefs de cuisine collective, paysan·nes, groupement de producteurs·ices, citoyen·nes ou associations de mangeurs·euses...
Contenu
Les ressources documentaires proposées sont triées par public pour répondre aux différents besoins.
Auteur
InPACT Centre et région Centre-Val de Loire
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.pat-cvl.fr/
Usage de la ressource
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Centre de ressources Trame sur l’alimentation locale, les circuits courts et les magasins de producteurs
Production RMT Alimentation Locale
Non
Thématique principale
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe)
- Réglementation
- Commercialisation (autre que e-commerce)
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Élus locaux
Année de création ou de dernière actualisation
2025
Lien de la ressource
https://trame.org/centre-de-ressources/?alimentation_1=1
Usage de la ressource
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Circuits alimentaires de proximité: vers une stratégie territoriale - CAP sur les projets territoriaux
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Développement de projets - Stratégie agricole
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
Objectif
En matière agricole et alimentaire, les Territoires se saisissent des termes "local" et "proximité", mais en leur donnant rarement un contenu précis, qui aurait pour effet de figer la vocation de leurs projets. La tendance est plutôt à retenir la définition qui permet le mieux d'embrasser les initiatives existantes. Notre objectif dans ce document d'analyse, élaboré suite à l'investigation des pratiques d'une quinzaine de territoires en Nord-Pas de Calais, est de livrer des repères méthodologiques et des points de vigilance sur le rôle que peuvent jouer les territoires dans l'accompagnement et le développement des projets de circuits alimentaires de proximité (CAP).
Auteur
CERRD et Réseau Rural et Périurbain Nord-Pas de Calais
Année de création ou de dernière actualisation
2012
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/00618143288a6e6976a67
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Ressource ajoutée par:
Concevoir collectivement un modèle économique
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
Objectif
En se basant sur des retours d’expériences de filières en cours de constitution ou déjà créées, ce guide propose de manière non exhaustive, une méthode, des conseils et des outils permettant de partir de la définition du projet à la production d’un prévisionnel financier permettant de trouver les fonds nécessaires à sa réalisation. Voici quelques questions identifiées comme récurrentes auquel il tente de répondre :
- Comment vérifier la viabilité économique du projet ?
- Comment penser un prix juste et un partage équitable de la valeur pour chaque acteur ?
- Comment concevoir les documents nécessaires à une demande de financement ?
Contenu
Connaissances de bases et conseils méthodologiques propres aux filières : ce guide a pour objectif une montée en compétence, sur les modèles économiques, des différents acteurs de filières et de celles et ceux qui les accompagnent. Chacune des étapes est introduite par des connaissances généralistes en termes de comptabilité, finance ou marketing. Ces connaissances de base s'accompagnent de conseils spécifiques aux filières de proximité sous la forme de points clés ou points de vigilance.
Outil types et données ressources : chaque étape est accompagnée d’un outil type à adapter selon vos besoins. Par ailleurs, des liens vers des sites ressources vous aideront à rassembler les chiffres et données nécessaires à la réalisation d’une étude de marché.
Fiches retours d’expériences : chaque projet de filière alimentaire ayant son contexte et ses particularités propres, ce guide ne prétend pas à l’exhaustivité ni à la préconisation d’une recette miracle. Les fiches retours d’expérience témoignent de la diversité des solutions élaborées par différentes filières alimentaires de proximité
Contribuez à votre tour : ce guide existe grâce à la contribution d’acteurs de filières et de leurs animateurs et animatrices qui ont souhaité partager des apprentissages et documents propres à leur projet ou démarche d’accompagnement. Afin de l’enrichir, n’hésitez pas à partager votre utilisation d’un des outils ou bien à témoigner à travers le partage d’un retour d’expérience.
Outil types et données ressources : chaque étape est accompagnée d’un outil type à adapter selon vos besoins. Par ailleurs, des liens vers des sites ressources vous aideront à rassembler les chiffres et données nécessaires à la réalisation d’une étude de marché.
Fiches retours d’expériences : chaque projet de filière alimentaire ayant son contexte et ses particularités propres, ce guide ne prétend pas à l’exhaustivité ni à la préconisation d’une recette miracle. Les fiches retours d’expérience témoignent de la diversité des solutions élaborées par différentes filières alimentaires de proximité
Contribuez à votre tour : ce guide existe grâce à la contribution d’acteurs de filières et de leurs animateurs et animatrices qui ont souhaité partager des apprentissages et documents propres à leur projet ou démarche d’accompagnement. Afin de l’enrichir, n’hésitez pas à partager votre utilisation d’un des outils ou bien à témoigner à travers le partage d’un retour d’expérience.
Auteur
Projet "Filières en communs"
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://filieresencommuns.org/?IntromodeleeconomiquE
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Concevoir des organisations logistiques collectives et intelligentes pour les circuits courts alimentaires méthodes et mises en pratique.
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Logistique
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements,...)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe...)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Enseignants / formateurs
Objectif
COLCICCA est un projet de recherche-action conçu autour d’une
collaboration entre chercheurs et acteurs de terrain.
Un double objectif :
- Accompagner les producteurs dans la recherche de
solutions logistiques durables en adéquation avec leurs
besoins,
- S’interroger sur les modalités de cet accompagne-
ment afin qu’il soit le plus efficace possible et proposer
des outils opérationnels, fruits de notre expérience.
collaboration entre chercheurs et acteurs de terrain.
Un double objectif :
- Accompagner les producteurs dans la recherche de
solutions logistiques durables en adéquation avec leurs
besoins,
- S’interroger sur les modalités de cet accompagne-
ment afin qu’il soit le plus efficace possible et proposer
des outils opérationnels, fruits de notre expérience.
Contenu
Télécharger la ressource
Auteur
CEREMA, IFSTTAR, Chambre d'Agriculture Hauts-de-France
Année de création ou de dernière actualisation
2019
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/_files/ugd/f461ab_797e53d8024c485586303da0ad69e9fe.pdf
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
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Ressource ajoutée par:
Consommations alimentaires, entre pratiques et nouvelles attentes
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Logistique
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Innovation
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
Objectif
Ce document s’adresse aux territoires, aux agriculteurs et aux acteurs économiques qui œuvrent au développement des C.A.P. en Nord-Pas de Calais pour leur permettre, ensemble de :
- Mieux comprendre les attentes actuelles en matière de consommation alimentaire
- Mesurer les impacts sur les formes les plus anciennes de C.A.P. que sont les marchés, la vente en tournée et autres formes de livraison
- Partager les initiatives nouvelles et les expériences réussies liées à ces formes de commercialisation,
- Susciter l’innovation, pour toujours mieux adapter leurs activités aux nouveaux besoins des consommateurs
Contenu
Le Réseau Rural & Périurbain Nord-Pas de Calais achève son plan d’actions pluriannuel sur les Circuits Alimentaires de Proximité (C.A.P.), lancé en 2010. Après avoir apporté des enseignements méthodologiques et pratiques sur la mise en place de ces projets, il s’agit aujourd’hui de réfléchir et d’imaginer collectivement leurs perspectives de développement et les conditions de leur pérennité, en lien direct avec les attentes des consommateurs. C'est l'objet de ce guide pratique
Auteur
Le Réseau Rural & Périurbain Nord-Pas de Calais
Année de création ou de dernière actualisation
2016
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/0061814326bb31469fefc
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Démocratie alimentaire : qui sont les acteurs absents des démarches alimentaires de territoire et comment favoriser leur intégration ?
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Réglementation
- Logistique
- Structuration des filières locales
- Approche globale
- Agronomie
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Le Réseau Mixte Technologique (RMT) Alimentation Locale analyse les stratégies
alimentaires qui se mettent en place sur les territoires. Un de ses groupes de travail, le groupe
« Organisations collectives », axe « Gouvernance alimentaire territoriale », piloté par Réseau
CIVAM, l’INRA et l’APCA, s’intéresse cette année à la question de la démocratie alimentaire
sous l’angle de la participation de tous à une démarche alimentaire de territoire. En effet, bien
que l’alimentation semble être un sujet au cœur des préoccupations aussi bien à l’échelle locale
que nationale, sur le terrain de nombreux acteurs seraient encore absents ou en marge des
démarches alimentaires de territoire.
C’est dans l’optique de définir qui sont ces acteurs absents et comment les impliquer davantage
et favoriser leur implication au sein de démarches alimentaires territoriales que des entretiens
ont été menés auprès de chercheurs, de professionnels et d’établissements publics communaux
entre autres. Au fil des différents discours, de nombreux critères ont émergé pour définir ce
qu’est la démocratie alimentaire, comment on pourrait la mettre en place et à quelles fins. De
plus, le séminaire organisé par le RMT Alimentation Locale a permis de recenser des pistes de
réflexion pour mobiliser les acteurs d’un territoire.
Afin d’illustrer la prise en compte de la démocratie alimentaire au sein d’une démarche
alimentaire initiée par un territoire et dans l’objectif de proposer des outils d’intégration des
acteurs dans ce type de démarche, il a été étudié de plus près la mise en place du Projet
Alimentaire Territorial (PAT) de Meurthe-et-Moselle à l’échelle du Pays Terres de Lorraine.
C’est à partir d’un cadre analytique défini par la chercheuse Neva Hassanein, qu’un processus
démocratique a pu être mis en évidence au sein de cette démarche. Ce processus consiste en la
réalisation de dimensions clés telles que la collaboration entre acteurs, une connaissance du
système alimentaire par les acteurs du territoire, des échanges d’idées, l’efficacité de la
démarche et une orientation vers le bien-être de la communauté.
alimentaires qui se mettent en place sur les territoires. Un de ses groupes de travail, le groupe
« Organisations collectives », axe « Gouvernance alimentaire territoriale », piloté par Réseau
CIVAM, l’INRA et l’APCA, s’intéresse cette année à la question de la démocratie alimentaire
sous l’angle de la participation de tous à une démarche alimentaire de territoire. En effet, bien
que l’alimentation semble être un sujet au cœur des préoccupations aussi bien à l’échelle locale
que nationale, sur le terrain de nombreux acteurs seraient encore absents ou en marge des
démarches alimentaires de territoire.
C’est dans l’optique de définir qui sont ces acteurs absents et comment les impliquer davantage
et favoriser leur implication au sein de démarches alimentaires territoriales que des entretiens
ont été menés auprès de chercheurs, de professionnels et d’établissements publics communaux
entre autres. Au fil des différents discours, de nombreux critères ont émergé pour définir ce
qu’est la démocratie alimentaire, comment on pourrait la mettre en place et à quelles fins. De
plus, le séminaire organisé par le RMT Alimentation Locale a permis de recenser des pistes de
réflexion pour mobiliser les acteurs d’un territoire.
Afin d’illustrer la prise en compte de la démocratie alimentaire au sein d’une démarche
alimentaire initiée par un territoire et dans l’objectif de proposer des outils d’intégration des
acteurs dans ce type de démarche, il a été étudié de plus près la mise en place du Projet
Alimentaire Territorial (PAT) de Meurthe-et-Moselle à l’échelle du Pays Terres de Lorraine.
C’est à partir d’un cadre analytique défini par la chercheuse Neva Hassanein, qu’un processus
démocratique a pu être mis en évidence au sein de cette démarche. Ce processus consiste en la
réalisation de dimensions clés telles que la collaboration entre acteurs, une connaissance du
système alimentaire par les acteurs du territoire, des échanges d’idées, l’efficacité de la
démarche et une orientation vers le bien-être de la communauté.
Contenu
Télécharger la ressource.
Auteur
Mélissa Brocart
Année de création ou de dernière actualisation
2018
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/_files/ugd/f461ab_40ed5e0d032144a5b617d77a5fdc1b7f.pdf
Usage de la ressource
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Des circuits courts aux chaînes alimentaires courtes de proximité (CACP) : Quels impacts ? Quels enjeux ?
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Structuration des filières locales
- Approche globale
- Agroécologie
Thématique(s) secondaire(s)
Public cible
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Gestionnaires de collectivités
- Enseignants / formateurs
Objectif
Ce document propose une synthèse des impacts connus des circuits courts
alimentaires sur la base d’une sélection des principaux résultats de recherche
scientifique publiés jusqu’en 2016 et de travaux d’expertise réalisés dans le cadre de
projets de recherche-développement (CASDAR, PSDR, etc.) entre 2008 et 2015. Les
travaux synthétisés ici ont porté sur les circuits courts au sens de la définition officielle
en France (0 à 1 intermédiaire), tout en privilégiant les systèmes de vente à l’échelle
locale ou régionale.
alimentaires sur la base d’une sélection des principaux résultats de recherche
scientifique publiés jusqu’en 2016 et de travaux d’expertise réalisés dans le cadre de
projets de recherche-développement (CASDAR, PSDR, etc.) entre 2008 et 2015. Les
travaux synthétisés ici ont porté sur les circuits courts au sens de la définition officielle
en France (0 à 1 intermédiaire), tout en privilégiant les systèmes de vente à l’échelle
locale ou régionale.
Contenu
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Auteur
E. Beguin (IDELE), C.Lesur- Dumoulin (INRA), S. Millet-Amrani (INRA/ADEME), A. Canard (indépendante), M. Coudray (INRA)
Année de création ou de dernière actualisation
2016
Lien de la ressource
https://ce4fb57c-46ac-4284-835a-403f1a576024.filesusr.com/ugd/8f2784_d1f27938f0ac4ee6a01fd23ea6a7eb61.pdf
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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Diversité des usages du numérique dans les circuits courts alimentaires et impacts potentiels sur leur durabilité
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Numérique (dont e-commerce)
- Structuration des filières locales
- Agroécologie
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Quels sont les impacts, positifs et négatifs, de l’utilisation d’outils numériques par les organisateurs de circuits courts ?
La présente étude réalisée en 2018-2019 par l’INRA, aujourd’hui INRAE, et Open Food France avait pour objectif, sur la base d’entretiens avec des organisateurs de circuits courts de différentes natures, d’identifier de premières hypothèses en réponse à cette question. Ces hypothèses pourront ensuite faire l’objet d’une étude plus approfondie pour les valider, modérer ou infirmer.
La présente étude réalisée en 2018-2019 par l’INRA, aujourd’hui INRAE, et Open Food France avait pour objectif, sur la base d’entretiens avec des organisateurs de circuits courts de différentes natures, d’identifier de premières hypothèses en réponse à cette question. Ces hypothèses pourront ensuite faire l’objet d’une étude plus approfondie pour les valider, modérer ou infirmer.
Contenu
Télécharger la synthèse du rapport d'étude.
Télécharger l'intégralité du rapport d'étude.
Lien vers la journée de restitution : RMT alimentation locale - 12 juin - Standards et coopérations
Compte rendu de la journée de restitution.
Télécharger l'intégralité du rapport d'étude.
Lien vers la journée de restitution : RMT alimentation locale - 12 juin - Standards et coopérations
Compte rendu de la journée de restitution.
Auteur
BOURE Myriam (Open Food France), CHIFFOLEAU Yuna (INRAE), AKERMANN Grégori (INRAE)
Année de création ou de dernière actualisation
2019
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/le-num%C3%A9rique-soutien-%C3%A0-la-durabilit%C3%A9-des-circuits-courts
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Enquête sur les outils numériques de vente en circuit-court
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Entre juillet et octobre 2020, les représentants de 32 outils numériques de commercialisation en circuit court ont ainsi été interrogés afin de mieux comprendre leurs spécificités, tant s’agissant de leurs fonctionnements (statut juridique, gouvernance, périmètre d’action, etc.), que de leurs cibles (particuliers, restauration collective et commerciale, détaillants, etc.) ou de leurs offres de services (appui logistique, paiement en ligne/en direct auprès des producteurs, facturation intégrée, etc.).
Ce présent rapport se veut un compte-rendu exhaustif et factuel de leurs réponses, et propose ainsi un panorama global de ces initiatives – demeurant marquées, avant tout, par leur grande diversité.
Dans le prolongement de ce travail d’enquête, le RMT Alimentation locale proposera bientôt un outil d’aide à la décision, qui permettra aux producteurs souhaitant commercialiser leurs produits via des outils numériques d’identifier facilement les offres les plus pertinentes au regard des spécificités de leur projet et de leurs attentes propres.
Ce présent rapport se veut un compte-rendu exhaustif et factuel de leurs réponses, et propose ainsi un panorama global de ces initiatives – demeurant marquées, avant tout, par leur grande diversité.
Dans le prolongement de ce travail d’enquête, le RMT Alimentation locale proposera bientôt un outil d’aide à la décision, qui permettra aux producteurs souhaitant commercialiser leurs produits via des outils numériques d’identifier facilement les offres les plus pertinentes au regard des spécificités de leur projet et de leurs attentes propres.
Contenu
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Auteur
Gregori Akermann (INRAE, ACT, UMR Innovation, Montpellier), Clémence Berlingen (Open Food France), Myriam Bouré (Open Food France), Anne-Cécile Brit (FR CIVAM Bretagne), Anne Demonceaux (Chambre d'agriculture de Normandie), Samuel Feller (Open Food France), Louise Macé (Assemblée permanente des Chambres d'agriculture).
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/enqu%C3%AAte-les-outils-num%C3%A9riques-de-vente-en-circuits-courts
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État des lieux des connaissances sur les circuits courts alimentaires
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Structuration des filières locales
- Approche globale
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
Objectif
Cette synthèse se base sur l’expertise des membres du RMT Alimentation locale ainsi que sur une revue des principales études et des projets de recherche et de recherche-développement (FSE, PSDR, Casdar…) menés sur ces circuits entre 2005 et 2016. La revue a porté à la fois sur les articles scientifiques et sur les documents de transfert issus de ces projets.
Contenu
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Auteur
M.Coudray (IPAD).
Année de création ou de dernière actualisation
2017
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https://www.rmt-alimentation-locale.org/_files/ugd/f461ab_03bcba629cd644db9ae2a8cca02ab53e.pdf
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Explorez le développement territorial durable avec les circuits courts alimentaires
Thématique principale
- Autre
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
Objectif
- Enjeux environnementaux
- Enjeux territoriaux
- Enjeux sociaux
- Enjeux économiques
Contenu
Nous avons retenu de nos échanges avec les association régionales, les représentants agricoles et les territoires du Nord-Pas de Calais, la diversité des projets offerte par la grande typologie de circuits courts, et avec elle la multitude de réponses ainsi apportées aux enjeux de territoires et de leur population et profession agricole.
Auteur
CERDD (Centre de ressource de développement durable)
Année de création ou de dernière actualisation
2010
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432edb4dc9914e0
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FAQ sur la logistique des circuits courts et de proximité
Thématique principale
- Logistique
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Contenu
La présente FAQ est le fruit des travaux de la communauté logistique du projet FILECO, constituée en octobre 2021 sur la base d'engagements volontaires et bénévoles. Les questions ci-après ont été retenues car elles font écho à des interrogations fréquentes de la part des professionnels sur le terrain. Les réponses, quant à elles, ont été rédigées en documentant nos propres pratiques, celles de professionnels tiers ou en partageant des retours d'expérience, d'expertise ou des travaux de recherche. Il n'est pas rare que les réponses soient très spécifiques à une situation territoriale donnée. C'est pourquoi, nous avons tâché de contextualiser au maximum les réponses et de toujours citer nos sources. Cette FAQ n'est pas terminée. Elle peut être, y compris pour une même question, nourrie par d'autres apports.
Auteur
Projet "Filières en communs"
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://filieresencommuns.org/?FaqlogistiquE
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Fiche pédagogique WEB TV autour de l'alimentation durable
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
- Approche globale
Thématique(s) secondaire(s)
- Numérique (dont e-commerce)
- Communication, promotion
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Apprendre autrement- sensibiliser-
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Enseignants / formateurs
Objectif
Fiche pédagogique présentant le projet "la Web TV Web TV alimentation durable" - Lauréat du 8ème prix Initiative jeunesse Alimenterre 2021 - Suite au festival ALIMENTERRE, organisé par leur enseignante en Agronomie, 4 jeunes de terminales STAV souhaitent aller plus loin dans la réflexion autour de l’alimentation durable. Ils partent en enquête autour des projets pédagogiques initiés dans leur formation et désirent créer des supports vidéos « professionnels »avec leur matériel. Rencontre avec des professionnels, tournage, montage…une web Tv est peut- être en train de naître au Campus Vert d’Azur.
Contenu
Fiche pédagogique présentant le projet "la Web TV Web TV alimentation durable" - Lauréat du 8ème prix Initiative jeunesse Alimenterre 2021 - Suite au festival ALIMENTERRE, organisé par leur enseignante en Agronomie, 4 jeunes de terminales STAV souhaitent aller plus loin dans la réflexion autour de l’alimentation durable. Ils partent en enquête autour des projets pédagogiques initiés dans leur formation et désirent créer des supports vidéos « professionnels »avec leur matériel. Rencontre avec des professionnels, tournage, montage…une web Tv est peut- être en train de naître au Campus Vert d’Azur.
Cette Web-TV, d’une qualité surprenante, permet de sensibiliser aux enjeux de l'alimentation durable les étudiants du Campus et le grand public via leur chaîne Youtube. Ce projet est en bonne voie pour explorer les enjeux d’une alimentation durable, et sensibiliser, via un format très pédagogique ! Plusieurs vidéo sont actuellement disponible sur leur chaîne youtube, parmi lesquels "Impliquer les jeunes", "Les besoins de houblon bio des microbrasseurs des Alpes maritimes ?", "Comment optimiser la production de spiruline ?" ou encore Oignon Rocambole : aliment de demain ?Apprendre autrement par une pédagogie active- Impliquer la parole des jeunes autour de la thématique de l'alimentation durable- Projet
Cette Web-TV, d’une qualité surprenante, permet de sensibiliser aux enjeux de l'alimentation durable les étudiants du Campus et le grand public via leur chaîne Youtube. Ce projet est en bonne voie pour explorer les enjeux d’une alimentation durable, et sensibiliser, via un format très pédagogique ! Plusieurs vidéo sont actuellement disponible sur leur chaîne youtube, parmi lesquels "Impliquer les jeunes", "Les besoins de houblon bio des microbrasseurs des Alpes maritimes ?", "Comment optimiser la production de spiruline ?" ou encore Oignon Rocambole : aliment de demain ?Apprendre autrement par une pédagogie active- Impliquer la parole des jeunes autour de la thématique de l'alimentation durable- Projet
Auteur
Sylvie SOAVE
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://www.alimenterre.org/system/files/2022-02/07%20Fiche%20initiative-prix%20ALIMENTERRE%20-%20Campus%20Vert%20d%27Azur%20Antibes_0.pdf
Usage de la ressource
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Formation numérique et circuits courts - Mangeons Local
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Communication, promotion
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Enseignants / formateurs
Objectif
La formation s’adresse à tous les producteurs qui souhaitent se former au Web. Les vidéos de formations ont l’avantage d’être le plus complètes possible tout en proposant un contenu accessible à tous, car vulgarisé, simplifié (mais pas simpliste), avec des cas pratiques faciles à appliquer et qui vous apporteront des résultats immédiats.
Contenu
10 vidéos thématiques.
Auteur
Steven Pennec
Année de création ou de dernière actualisation
2023
Lien de la ressource
https://formation.mangeons-local.bzh/
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
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Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité - Guide de bonnes pratiques pour initier ou s’intégrer dans des filières locales
Thématique principale
- Structuration des filières locales
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
Objectif
Ce document vous donnera des clés pour franchir le pas de la relocalisation de filières et de l’aventure en collectif, notamment en grandes cultures.
Contenu
de nombreuses illustration et exemples pour appuyer la prise de décision.
Auteur
Alice Mulle, animatrice à la FR CIVAM Occitanie - Camilla Villajos, animatrice à la FD CIVAM du Gard - Kristel Moinet, animatrice au BioCIVAM de l’Aude - Yuna Chiffoleau, directrice de recherche à INRAE UMR Innovation
Année de création ou de dernière actualisation
2020
Lien de la ressource
https://www.civam.org/ressources/reseau-civam/type-de-document/guide-technique/grandes-cultures-developper-son-activite-en-filieres-de-proximite/
Usage de la ressource
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Guide méthodologique - Accompagner la reterritorialisation des filières agroalimentaires par l'innovation collective
Thématique principale
- Structuration des filières locales
Thématique(s) secondaire(s)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe...)
- Transformation des produits
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Objectif
Ce guide, conçu dans le cadre du projet Reloc financé par la Fondation Carasso avec l’appui du RMT Alimentation locale, propose une démarche pour accompagner la reterritorialisation des filières agroalimentaires en tant qu'innovation collective s'appuyant sur les stratégies et les réseaux des acteurs locaux. Il présente la démarche générale en s'appuyant sur deux exemples précis.
Contenu
Les circuits courts alimentaires donnent lieu à de nombreux travaux mais peu d’entre eux s’intéressent aux enjeux actuels liés aux filières agroalimentaires en amont et aux étapes intermédiaires de transformation, entre production et distribution. Un nombre croissant d’initiatives cherchent pourtant depuis quelques années à reterritorialiser des filières agroalimentaires de façon à articuler, au sein d’un même territoire, la production des matières premières, leur transformation, la distribution des produits transformés et leur consommation. Ainsi, des filières agroalimentaires de proximité émergent ou se renouvellent aujourd’hui dans de nombreux territoires. Dans ce guide, conçu dans le cadre du projet Reloc financé par la Fondation Carasso avec l’appui du RMT Alimentation locale, nous proposons une démarche pour accompagner la reterritorialisation des filières agroalimentaires en tant qu'innovation collective s'appuyant sur les stratégies et les réseaux des acteurs locaux.
Auteur
Yuna Chiffoleau, Anne-Cécile Brit
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/publication-accompagner-la-reterritorialisation-des-fili%C3%A8res-agroalim-par-l-innovation-collective
Usage de la ressource
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Impacts de la crise de la Covid-19 sur les circuits courts de produits animaux : résultats d’enquêtes en début de pandémie
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Hygiène et sécurité
- Production agricole
Thématique(s) secondaire(s)
- Logistique
- Structuration de filières locales
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
Objectif
La crise de la Covid-19 est à la fois un choc important pour les systèmes alimentaires et une opportunité pour mieux les connaître. Synthèse de trois enquêtes menées dans le cadre du RMT Alimentation locale, cet article montre comment les exploitations d’élevage en circuits courts ont su résister, s’adapter et innover pendant les premiers mois de la pandémie et en tire des pistes pour l’action.
Contenu
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Auteur
Yuna CHIFFOLEAU, Grégori AKERMANN, Yentl DEROCHE-LEYDIER (INRAE UMR INNOVATION), Adeline ALONSO UGAGLIA (Bordeaux Sciences Agro, UMR INRAE SAVE), Anne-Cécile BRIT (FR CIVAM Bretagne), Anne DEMONCEAUX (Chambre régionale d’agriculture de Normandie), Laurine DEHAUDT (Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture), Maëlle RANOUX (DRIAAF Ile de France)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://productions-animales.org/article/view/5390
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La logistique dans les chaînes alimentaires courtes de proximité : enjeux et leviers d’optimisation
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Logistique
- Structuration des filières locales
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
Objectif
Dans le cadre du RMT Alimentation Locale et de son groupe de travail « Organisations
collectives », la FNCUMA, avec l’appui de l’INRA a organisé en 2016 deux journées d’études
afin d’approfondir les enjeux et leviers de l’optimisation logistique dans les chaînes
alimentaires courtes de proximité (CACP), en s’appuyant sur les regards d’acteurs de terrain,
de chercheurs, d’experts et d’organismes de développement. Cette synthèse reprend les
éléments clefs à retenir des interventions et échanges conduits dans le cadre de ces deux
journées qui se sont tenues à Paris le 4 mai et le 6 septembre 2016.
collectives », la FNCUMA, avec l’appui de l’INRA a organisé en 2016 deux journées d’études
afin d’approfondir les enjeux et leviers de l’optimisation logistique dans les chaînes
alimentaires courtes de proximité (CACP), en s’appuyant sur les regards d’acteurs de terrain,
de chercheurs, d’experts et d’organismes de développement. Cette synthèse reprend les
éléments clefs à retenir des interventions et échanges conduits dans le cadre de ces deux
journées qui se sont tenues à Paris le 4 mai et le 6 septembre 2016.
Contenu
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Auteur
Anne Claire PIGNAL (FNCuma), Fréderic Wallet (INRA)
Année de création ou de dernière actualisation
2017
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/_files/ugd/f461ab_fa5fe626ef6e446aa10089cc08c67957.pdf
Usage de la ressource
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Le droit de la mutualisation des transports de marchandises en circuit court
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Logistique
- Structuration des filières locales
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Au sein des chaines alimentaires courtes de proximité, les pratiques collectives visant à optimiser la distribution des produits de la ferme aux consommateurs se développent (co-voiturage de produits, mutualisation des véhicules etc.). Elles présentent un fort potentiel innovant en favorisant la coordination entre acteurs sur un territoire, en réduisant l’impact
environnemental ainsi que les coûts économiques de ces circuits. [...] Ce rapport est un document de travail réalisé entre avril 2016 et aout 2019, soit avant et pendant les assises de la mobilité et avant l’adoption définitive de la loi LOM le 19 novembre 2019, cette dernière ne changeant pas le contexte règlementaire du covoiturage de produits pour les entreprises.
environnemental ainsi que les coûts économiques de ces circuits. [...] Ce rapport est un document de travail réalisé entre avril 2016 et aout 2019, soit avant et pendant les assises de la mobilité et avant l’adoption définitive de la loi LOM le 19 novembre 2019, cette dernière ne changeant pas le contexte règlementaire du covoiturage de produits pour les entreprises.
Contenu
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Auteur
Gwenaëlle RATON, Elodie GAZULL (Université Gustave Eiffel)
Année de création ou de dernière actualisation
2019
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/_files/ugd/f461ab_78b76e525c904aedbfca7cf534f66ba5.pdf
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
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Le numérique : soutien à la durabilité des circuits courts ?
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Durabilité
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
Open Food France et INRAE se sont associés pour réaliser une première étude afin de comprendre en quoi et à quelles conditions l’utilisation d’outils numériques par les organisateurs de circuits courts alimentaires pouvait entraîner une plus grande “durabilité” de l’initiative.
Contenu
Le rapport comprend :
- Un recensement d’outils numériques et une présentation des usages
- Une exploration du contexte et des processus d’adoption de ces outils numériques
- Une première analyse des effets, positifs et négatifs, pointant déjà certaines des conditions de mise en œuvre pour que les effets positifs se produisent, de l’adoption de ces outils au regard de différentes dimensions des organisations en circuits courts : ventes, efficacité de gestion, traçabilité et transparence, trésorerie et modèle économique, risques juridiques, participation et gouvernance, indépendance et résilience, démultiplication des circuits courts, liens humains et choix de vie, et enfin impact sur l’environnement.
Auteur
RMT Alimentation Locale - Groupe Numérique | Myriam BOURE (Open Food France), Yuna Chiffoleau (INRAE), Grégori Akermann (INRAE)
Année de création ou de dernière actualisation
2019
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/le-num%C3%A9rique-soutien-%C3%A0-la-durabilit%C3%A9-des-circuits-courts
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Les formes nouvelles de circuits courts collectifs
Thématique principale
Thématique(s) secondaire(s)
Public cible
Objectif
La valorisation des productions agricoles en circuits courts permet un meilleur retour aux agriculteurs de la valeur ajoutée produite. Les formes de vente sont de plus en plus diverses et innovantes. Individuelles ou collectives, elles s’adaptent aux attentes nouvelles des consommateurs. Cette fiche a pour objet de montrer un aperçu de la diversité et potentialités des nouvelles formes de projets collectifs en circuits courts de la région Nord-Pas-de-Calais.
Contenu
Cette fiche a été élaborée à la suite des rencontres de trois expériences de circuits courts collectifs de la région en concertation avec les acteurs du Réseau Rural et Périurbain Nord Pas de Calais. Elle livre des repères méthodologiques sur ces retours d’expérience, mais n’est en aucun cas à considérer comme un mode d’emploi.
Auteur
CERDD (Centre de ressource de développement durable), FNCUMA (Fédération Nationale des cuma)
Année de création ou de dernière actualisation
2012
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/0061814321daa7c344354
Usage de la ressource
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Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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Les initiatives collectives privées dans les circuits alimentaires de proximité: des ingrédients pour la réussite des collectifs
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Développement de projet
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
Contenu
Le panorama méthodologique des projets émanant d'initiatives privées et collectives en région Nord-Pas de Calais offre un aperçu de la diversité des projets collectifs en circuits courts de la région. Il en analyse les fondements et apporte des éclairages sur différentes organisations existantes, les conditions de réussite et les facteurs limitant des projets. Les recommandations détaillées dans ce guide sont issues d'exemples très concrets qui pourront ensuite servir aux futurs porteurs de projets collectif pour les aider dans la construction de leur propre projet. Le propos de cette publication est également d'aborder le ressenti des producteurs (et des consommateurs) sur les projets collectifs.
Auteur
CERRD (Centre ressource du développement durable)
Année de création ou de dernière actualisation
2012
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432594d732197c5
Usage de la ressource
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Condition d'accès
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Les Tiers-Lieux Nourriciers Engagés pour la transition agroécologique et alimentaire
Production RMT Alimentation Locale
Non
Thématique principale
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe)
- Agroécologie
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Objectif
L’objectif de cette brochure est de fournir aux porteurs de projets et aux acteurs de territoire des repères, des exemples et des pistes d’action pour concevoir, développer et animer des tiers-lieux nourriciers — des espaces hybrides qui relient production agroécologique, alimentation durable, coopération locale et transition sociétale. Elle vise à contribuer à la compréhension, à l’essaimage et à l’ancrage de ces initiatives dans les dynamiques territoriales, à partir d’un recensement de lieux et d’entretiens auprès de praticiens.
Contenu
Lien vers la ressource.
La brochure commence par replacer les tiers-lieux nourriciers dans le panorama des tiers-lieux en France, en montrant comment ils émergent comme des espaces de transition agroécologique et alimentaire.
Elle s’appuie sur un recensement de 125 initiatives et des entretiens détaillés avec 15 lieux représentatifs de la diversité des pratiques.
À partir de ces observations, elle propose 6 fiches “défis” qui structurent les étapes d’un projet : sensibiliser et autonomiser les usagers, participer à l’installation d’agriculteurs, transformer les pratiques agricoles et alimentaires, animer une communauté apprenante, et renforcer la résilience alimentaire du territoire.
Chaque fiche met en avant des exemples concrets, des leviers d’action et des recommandations pratiques pour les porteurs de projet.
La brochure se termine avec une section de ressources complémentaires (lectures, outils, contacts) pour approfondir chaque thématique abordée.
La brochure commence par replacer les tiers-lieux nourriciers dans le panorama des tiers-lieux en France, en montrant comment ils émergent comme des espaces de transition agroécologique et alimentaire.
Elle s’appuie sur un recensement de 125 initiatives et des entretiens détaillés avec 15 lieux représentatifs de la diversité des pratiques.
À partir de ces observations, elle propose 6 fiches “défis” qui structurent les étapes d’un projet : sensibiliser et autonomiser les usagers, participer à l’installation d’agriculteurs, transformer les pratiques agricoles et alimentaires, animer une communauté apprenante, et renforcer la résilience alimentaire du territoire.
Chaque fiche met en avant des exemples concrets, des leviers d’action et des recommandations pratiques pour les porteurs de projet.
La brochure se termine avec une section de ressources complémentaires (lectures, outils, contacts) pour approfondir chaque thématique abordée.
Auteur
Julie Dechancé (INRAE, UMR Innovation), Juliette Peres (FAB'LIM), Yuna Chiffoleau (INRAE, UMR Innovation)
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://fablim.org/wp-content/uploads/2020/12/FABLIM_Brochure_tiers_lieux_nourriciers_BR.pdf
Usage de la ressource
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Logicout - Calculateur coût de livraisons en circuit court
Thématique principale
- Logistique
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Connaître ses coûts logistiques n’est pas une fin en soi. Mais cela peut aider à mieux établir des prix de vente, à optimiser des déplacements, à savoir si cela est rentable de livrer tel ou tel débouché, ou encore à choisir la bonne heure de départ pour éviter les problèmes de circulation.
Logicout permet de dresser un diagnostic précis des pratiques de livraison d’un producteur ou d’un groupe de producteurs et d’évaluer tout aussi précisément différents scénarios alternatifs, avec plus ou moins de relais et d’intermédiaires. Il peut alors aider à trouver des solutions de livraison qui prennent moins de temps, sont moins stressantes, voire d’étudier la façon de livrer de nouveaux débouchés, seul ou en partenariats avec d’autres producteurs.
Logicout permet de dresser un diagnostic précis des pratiques de livraison d’un producteur ou d’un groupe de producteurs et d’évaluer tout aussi précisément différents scénarios alternatifs, avec plus ou moins de relais et d’intermédiaires. Il peut alors aider à trouver des solutions de livraison qui prennent moins de temps, sont moins stressantes, voire d’étudier la façon de livrer de nouveaux débouchés, seul ou en partenariats avec d’autres producteurs.
Contenu
Logicout est conçu pour calculer avec précision les coûts des livraisons aussi bien dans le cas d’un simple aller-retour depuis la ferme au point de livraison, que dans le cas d’une tournée comportant plusieurs points de livraisons.
Auteur
IFSTTAR, Cerema, Chambre d'Agriculture de Normandie, la Ruche-qui-dit-Oui!, l'Agence d'écologie Urbaine de la mairie de Paris
Année de création ou de dernière actualisation
2019
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https://www.logicout.fr/couts/
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Logistique des circuits alimentaires courts de proximité : état des lieux, nouveaux enjeux & pistes d'évolution
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Logistique
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
4 objectifs :
- identifier les problématiques et enjeux clés de la logistique des CACP (chaînes alimentaires courtes de proximité) aujourd’hui en France
- repérer et caractériser les solutions qui existent actuellement sur le terrain
- mettre en lumière les manques et enjeux non-traités
- formuler des préconisations dans les domaines scientifiques et opérationnels pour l’amélioration de la logistique des CACP.
Contenu
Ce rapport expose un recensement des initiatives en France en termes de logistique des CACP avec pour but de montrer la diversité des solutions. Il rend compte d'une analyse bibliographique et présente les résultats d'une série d'entretiens auprès d'experts du domain et porteurs d'initiatives illustrant l'évolution de la logistique des CACP, de ses enjeux et difficultés actuelles et des pistes possibles d’amélioration. La dernière partie du rapport est consacrée à des recommandations formulées à partir des trois volets précédents, d’un atelier participatif mené en juillet 2019 avec de spécialistes du sujet, et des échanges au sein du comité de pilotage constitué pour cet état des lieux.
L'article mis en lien présente le rapport et une synthèse ainsi qu'une vidéo de présentation.
L'article mis en lien présente le rapport et une synthèse ainsi qu'une vidéo de présentation.
Auteur
Gwenaëlle Raton (Université Gustave Eiffeil), Amélie Gonçalves (INRAE), Leila Gaillard (FR CIVAM Bretagne, Université Gustave Eiffel), Frédéric Wallet (INRAE)
Année de création ou de dernière actualisation
2020
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/logistique-%C3%A9tat-des-lieux-logistique-des-cha%C3%AEnes-courtes-de-proximit%C3%A9
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Modélisation juridique d'un circuit court : Choisir son modèle
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Réglementation
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements,...)
- Structuration de filières locales
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Objectif
Open Food France, association qui accompagne le développement des circuits courts en France, a réalisé une analyse des modèles juridiques des entités organisant des circuits courts alimentaires.
Ce travail a été réalisé avec le soutien de l'avocat Alexis Fitzjean O'Cobhtaigh et a fait l'objet d'une relecture et d'apports complémentaires par le CERD et Bordeaux Sciences Agro dans le cadre des travaux du RMT Alimentation Locale.
L’association a souhaité que cette étude puisse s’enrichir de l’expérience du
groupe transversal réglementation du RMT alimentation locale. Ainsi, le CERD
(Centre d’étude et de ressources sur la diversification) et Bordeaux Sciences Agro
ont contribué en relecture et amendements du document, qui ont permis la
publication de la présente v2.
Ce travail a été réalisé avec le soutien de l'avocat Alexis Fitzjean O'Cobhtaigh et a fait l'objet d'une relecture et d'apports complémentaires par le CERD et Bordeaux Sciences Agro dans le cadre des travaux du RMT Alimentation Locale.
L’association a souhaité que cette étude puisse s’enrichir de l’expérience du
groupe transversal réglementation du RMT alimentation locale. Ainsi, le CERD
(Centre d’étude et de ressources sur la diversification) et Bordeaux Sciences Agro
ont contribué en relecture et amendements du document, qui ont permis la
publication de la présente v2.
Contenu
Télécharger la ressource
Auteur
Open Food France, relecture Groupe Règlementation du RMT Alimentation Locale (Françoise Morizot et Benoit Grossiord)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://f461ab47-a7f0-4555-a4cb-6b24881f4b20.usrfiles.com/ugd/f461ab_2bb994301b674cd3a547dcafb0f04593.pdf
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
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Mutualisation du transport entre acteurs des circuits courts
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Réglementation
- Logistique
Thématique(s) secondaire(s)
- Structuration de filières locales
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Cet article est le fruit du travail commun entre les groupes de travail
« logistique » et « réglementation » du RMT Alimentation Locale. Il se base
sur les travaux et compétences des auteurs en lien avec la valorisation
des produits agricoles en circuits courts et chaînes alimentaires courtes de
proximité (CACP). Il apporte des compléments à un rapport publié en 2019 et
intitulé « le droit de la réglementation du transport en circuit court1 » , rapport
réalisé dans le cadre d’un projet de recherche financé par la DGITM2 et porté
par l’université Gustave Eiffel (Raton et Gazull, 2019). Ce travail présente les
pratiques actuelles de mutualisation du transport entre acteurs des CACP
et traite du contexte réglementaire en intégrant les récentes modifications,
dans le but de clarifier la réglementation sur le co-transport de produits entre
acteurs des circuits courts. Il recense les pratiques actuelles et les leviers
d’action compte tenu de la législation en vigueur.
« logistique » et « réglementation » du RMT Alimentation Locale. Il se base
sur les travaux et compétences des auteurs en lien avec la valorisation
des produits agricoles en circuits courts et chaînes alimentaires courtes de
proximité (CACP). Il apporte des compléments à un rapport publié en 2019 et
intitulé « le droit de la réglementation du transport en circuit court1 » , rapport
réalisé dans le cadre d’un projet de recherche financé par la DGITM2 et porté
par l’université Gustave Eiffel (Raton et Gazull, 2019). Ce travail présente les
pratiques actuelles de mutualisation du transport entre acteurs des CACP
et traite du contexte réglementaire en intégrant les récentes modifications,
dans le but de clarifier la réglementation sur le co-transport de produits entre
acteurs des circuits courts. Il recense les pratiques actuelles et les leviers
d’action compte tenu de la législation en vigueur.
Auteur
Gwenaëlle Raton (Université Gustave Eiffel, laboratoire SPLOTT), Benoît GROSSIORD (Bordeaux Sciences Agro), Françoise MORIZOT-BRAUD (Centre d’Etude et de Ressources sur la Diversification)
Année de création ou de dernière actualisation
2023
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/_files/ugd/f461ab_493de0284f27455ebd91c9529af1c52e.pdf
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Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
- Structuration des filières locales
- Approche globale
- Agroécologie
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Gestionnaires de collectivités
- Enseignants / formateurs
Objectif
L’objectif de l’ObSAT n’est pas de produire une énième carte mais de proposer un outil de diagnostic à différentes échelles territoriales. L’ObSAT s’inscrit dans une démarche de science ouverte et s’appuie sur des partenariats avec des gestionnaires de données afin d’agréger de multiples sources de données existantes ou créer de nouvelles données de manière participative.
Nous cherchons à produire une base de données qui caractérise les acteurs des systèmes alimentaires territorialisés (localisation, poids économique…) et des liens qu’ils entretiennent entre eux. Les données sont historicisées dans le but d’identifier les dynamiques (apparition ou disparition d’acteurs, croissance…).
L’interface utilisateur est interrogeable à différentes échelles territoriales (France entière, région, département, EPCI) et produit des
synthèses sont formes de tableaux, de graphiques et de cartes.
Nous cherchons à produire une base de données qui caractérise les acteurs des systèmes alimentaires territorialisés (localisation, poids économique…) et des liens qu’ils entretiennent entre eux. Les données sont historicisées dans le but d’identifier les dynamiques (apparition ou disparition d’acteurs, croissance…).
L’interface utilisateur est interrogeable à différentes échelles territoriales (France entière, région, département, EPCI) et produit des
synthèses sont formes de tableaux, de graphiques et de cartes.
Contenu
Plaquette de presentation ObSAT
Auteur
INRAE
Année de création ou de dernière actualisation
2018
Lien de la ressource
https://obsat.org/?Presentation
Usage de la ressource
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Outil d'aide à la décision - choix d'une plateforme en ligne pour commercialiser ses produits alimentaires
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
Cet outil de type “ aide à la décision ” (OAD) se propose de fournir une grille de lecture aux producteurs agricoles ou groupements de producteurs qui souhaiteraient s’appuyer sur une plateforme de commercialisation en ligne pour vendre leurs produits alimentaires en circuits courts et de proximité. Par un système de filtres à renseigner, l’OAD permet d’identifier en un rapide coup d'oeil la ou les plateforme(s) les plus adapté(e)s en fonction de ses envies, contraintes et besoins ! Un appui utile alors que les plateformes de vente en ligne se multiplient et qu’il peut être difficile de s’y retrouver !
Contenu
Outil d'aide à la décision sous forme de filtre avec accès aux fiches des différentes solutions proposées.
Auteur
RMT Alimentation Locale - Groupe Numérique avec la participation de INRAE, Chambres d'Agriculture France, Open Food France et FR CIVAM Bretagne
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.oad-venteenligne.org/?PagePrincipale
Usage de la ressource
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Outil d'aide à la décision au service des producteurs en circuits courts (OAD)
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Numérique (dont e-commerce)
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Objectif
Un outil pour déterminer rapidement la plateforme de commercialisation en ligne qui vous convient le mieux !
Cet outil de type “ aide à la décision ” (OAD) se propose de fournir une grille de lecture aux producteurs agricoles ou groupements de producteurs qui souhaiteraient s’appuyer sur une plateforme de commercialisation en ligne pour vendre leurs produits alimentaires en circuits courts et de proximité. Par un système de filtres à renseigner, l’OAD permet d’identifier en un rapide coup d'oeil la ou les plateforme(s) les plus adapté(e)s en fonction de ses envies, contraintes et besoins ! Un appui utile alors que les plateformes de vente en ligne se multiplient et qu’il peut être difficile de s’y retrouver !
Cet outil de type “ aide à la décision ” (OAD) se propose de fournir une grille de lecture aux producteurs agricoles ou groupements de producteurs qui souhaiteraient s’appuyer sur une plateforme de commercialisation en ligne pour vendre leurs produits alimentaires en circuits courts et de proximité. Par un système de filtres à renseigner, l’OAD permet d’identifier en un rapide coup d'oeil la ou les plateforme(s) les plus adapté(e)s en fonction de ses envies, contraintes et besoins ! Un appui utile alors que les plateformes de vente en ligne se multiplient et qu’il peut être difficile de s’y retrouver !
Auteur
RMT ALIMENTATION LOCALE
Année de création ou de dernière actualisation
2025
Lien de la ressource
https://www.oad-venteenligne.org/?PagePrincipale
Usage de la ressource
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Quelles approches pédagogiques en matière d'alimentation durable?
Thématique principale
- Autre
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Enseignants / formateurs
Contenu
Ce feuillet propose d'explorer des méthodes plus participatives et responsabilisantes. La philosophie est simple "toute personne a la volonté et la capacité de progresser à tous les âges de sa vie", où chacun, s'il a les bons outils, peut être acteur de son propre changement.
Promouvoir des pratiques alimentaires durables, c’est redonner aux gens les repères d’une alimentation à la fois appropriée à leur bien-être et leur santé, et respectueuse des enjeux des territoires locaux et mondiaux. L’éducation alimentaire est un sujet sensible pour l’individu, car il touche à l’intimité et à l’affect et ne peut être résumé à des injonctions, des méthodes toutes faites…Le choix alimentaire des individus repose plus sur le parcours personnel, la culture, le vécu…
Promouvoir des pratiques alimentaires durables, c’est redonner aux gens les repères d’une alimentation à la fois appropriée à leur bien-être et leur santé, et respectueuse des enjeux des territoires locaux et mondiaux. L’éducation alimentaire est un sujet sensible pour l’individu, car il touche à l’intimité et à l’affect et ne peut être résumé à des injonctions, des méthodes toutes faites…Le choix alimentaire des individus repose plus sur le parcours personnel, la culture, le vécu…
Auteur
CERDD (Centre ressource du développement durable)
Année de création ou de dernière actualisation
2017
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432719dd1830f27
Usage de la ressource
Conducteur pédagogique de formation existante
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Recueil des travaux d’ingénierie de formation, de recherche et de développement et ressources disponibles pour la formation des acteurs des CACP
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe)
- Structuration des filières locales
- Approche globale
Thématique(s) secondaire(s)
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Le groupe de travail «Former, transférer pour favoriser l'appropriation du savoir-faire individuel et collectif»
du RMT Alimentation Locale s’intéresse à la transmission des connaissances à tous les publics concernés par
les chaînes alimentaires courtes de proximité CACP (agriculteurs, porteurs de projet, élus, agents de
développement, acteurs économiques, enseignement, organismes de conseil….).
La finalité du groupe de travail est d’avoir une meilleure lisibilité de l’accompagnement par la formation sur la
question des chaînes alimentaires courtes de proximité et de mieux cerner le développement d’offres
d’accompagnement futur notamment pour apporter des outils à l'enseignement agricole .
Sur la base de travaux existants (MECICO….) et d'un état des lieux, le groupe de travail approfondit l'offre de
formation et mobilise les acteurs du RMT pour la remontée d’information et le partage de connaissances et
outils. Ces outils, à rassembler ou à créer, peuvent prendre la forme de mallette pédagogique ou de fiches,
par exemple.
du RMT Alimentation Locale s’intéresse à la transmission des connaissances à tous les publics concernés par
les chaînes alimentaires courtes de proximité CACP (agriculteurs, porteurs de projet, élus, agents de
développement, acteurs économiques, enseignement, organismes de conseil….).
La finalité du groupe de travail est d’avoir une meilleure lisibilité de l’accompagnement par la formation sur la
question des chaînes alimentaires courtes de proximité et de mieux cerner le développement d’offres
d’accompagnement futur notamment pour apporter des outils à l'enseignement agricole .
Sur la base de travaux existants (MECICO….) et d'un état des lieux, le groupe de travail approfondit l'offre de
formation et mobilise les acteurs du RMT pour la remontée d’information et le partage de connaissances et
outils. Ces outils, à rassembler ou à créer, peuvent prendre la forme de mallette pédagogique ou de fiches,
par exemple.
Contenu
Télécharger la ressources.
Auteur
Chrystèle BOIVIN (EPLEFPA Les Sardières Bourg-en-Bresse), Irène ALLAIS (Réseau F2A,) Karine BOUTROUX (Réseau Alimentation DGER)
Année de création ou de dernière actualisation
2016
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/_files/ugd/f461ab_0ce7e1e461344830955ecafed20b6e1e.pdf
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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Ressource ajoutée par:
Scénario pédagogique : module S1 du Baccalauréat technologique « Sciences et technologies de l’agronomie et du vivant » (STAV).
Thématique principale
- Transformation des produits
- Structuration des filières locales
- Communication, promotion
- Loi EGALIM (introduction, transformation de produits durables et de qualité en restauration collective)
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
- Production agricole
- Agroécologie
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Enseignants / formateurs
Objectif
Enseignante en agronomie et Correspondant national RMT Alimentation durable groupe transversal FORMATIONS. Je suis organisatrice du Festival Alimenterre au sein de mon établissement depuis plusieurs années.
Qu’est-ce que le Festival Alimenterre ?
Ce festival international se tient chaque année du 15 octobre au 30 novembre, et amène les citoyens à s’informer et comprendre les enjeux agricoles et alimentaires en France et dans le monde, autour d'une sélection de films documentaires.
En Novembre 2024, le film a été visionné en classe de Terminale dans le cadre du module S1 du Baccalauréat technologique « Sciences et technologies de l’agronomie et du vivant » (STAV).
Le module S1 « Gestion des ressources et de l’alimentation » s’inscrit parfaitement dans la thématique du Festival AlimenTerre. En effet, la finalité de ce module est de mettre en évidence le fait que l’alimentation humaine et la gestion des ressources sont des enjeux de société majeurs.
Il s’agit de former des citoyens en capacité de raisonner et d’agir pour contribuer au triptyque suivant :
Ce module participe à la construction d’une culture scientifique et citoyenne, les démarches sont exploratoires, l’approche de la gestion des ressources naturelles est systémique.
Mon objectif était de construire un scénario pédagogique permettant aux élèves de comprendre la notion de Question Socialement Vive autour de l’alimentation et de les amener à imaginer des solutions pour reconcevoir des systèmes alimentaires locaux et durables.
Qu’est-ce que le Festival Alimenterre ?
Ce festival international se tient chaque année du 15 octobre au 30 novembre, et amène les citoyens à s’informer et comprendre les enjeux agricoles et alimentaires en France et dans le monde, autour d'une sélection de films documentaires.
En Novembre 2024, le film a été visionné en classe de Terminale dans le cadre du module S1 du Baccalauréat technologique « Sciences et technologies de l’agronomie et du vivant » (STAV).
Le module S1 « Gestion des ressources et de l’alimentation » s’inscrit parfaitement dans la thématique du Festival AlimenTerre. En effet, la finalité de ce module est de mettre en évidence le fait que l’alimentation humaine et la gestion des ressources sont des enjeux de société majeurs.
Il s’agit de former des citoyens en capacité de raisonner et d’agir pour contribuer au triptyque suivant :
- une alimentation saine, pour tous,
- une production et une consommation responsables et durables,
- une valorisation des ressources naturelles (eau, sols, biodiversité, énergie …).
Ce module participe à la construction d’une culture scientifique et citoyenne, les démarches sont exploratoires, l’approche de la gestion des ressources naturelles est systémique.
Mon objectif était de construire un scénario pédagogique permettant aux élèves de comprendre la notion de Question Socialement Vive autour de l’alimentation et de les amener à imaginer des solutions pour reconcevoir des systèmes alimentaires locaux et durables.
Auteur
Sylvie Soave
Année de création ou de dernière actualisation
2025
Lien de la ressource
https://drive.google.com/file/d/1YYMBxbxQ2nTZ1KbBsxOMf8pBxiv76nQN/view?usp=sharing
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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SITE WEB - Filières en Communs
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe)
- Structuration des filières locales
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Objectif
Filières en Communs est un projet ouvert, permettant à des tiers de contribuer à ses contenus, d’enrichir la plateforme de leurs expériences et savoirs, et de participer à la dynamique du collectif. Cette ouverture vise à permettre une montée en compétences plus rapide des animateurs et acteurs de filières de proximité, et une meilleure capitalisation des savoirs dans le temps.
Contenu
Auteur
RMT ALIMENTATION LOCALE, FAB'LIM, INRAE,
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://fileco.rmt-alimentation-locale.org/?PagePrincipale
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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Ressource ajoutée par:
Sustainable Food Supply Chains: Is Shortening the Answer? A Literature Review for a Research and Innovation Agenda
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Logistique
- Structuration des filières locales
- Production agricole
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Cet article a pour objectif de faire une synthèse de la littérature scientifique existante sur les chaînes alimentaires courtes (short food supply chains, SFSC) et d’examiner dans quelle mesure le raccourcissement des chaînes d’approvisionnement alimentaire peut contribuer à la durabilité des systèmes alimentaires. La revue met en lumière les définitions, les caractéristiques, les bénéfices et limites identifiés par les chercheurs, dans une perspective d’orientation de la recherche et de l’innovation, notamment pour les programmes comme Horizon Europe.
Contenu
L’article passe en revue un large ensemble d’études académiques sur les chaînes alimentaires courtes (SFSC), qui impliquent une distance réduite ou peu d’intermédiaires entre producteurs et consommateurs.
Les auteurs constatent que les bénéfices sociaux (comme les relations locales et les interactions directes) sont généralement reconnus, tandis que les impacts économiques et environnementaux montrent des résultats plus hétérogènes.
Les dimensions liées à la santé/nutrition et à la gouvernance restent peu explorées dans les études existantes.
Sur cette base, l’article propose des axes de recherche et d’innovation à développer pour mieux comprendre et renforcer le rôle des SFSC dans la transition vers des systèmes alimentaires plus durables, en lien avec les enjeux contemporains tels que la crise du Covid-19 et les objectifs du Green New Deal.
L’article passe en revue un large ensemble d’études académiques sur les chaînes alimentaires courtes (SFSC), qui impliquent une distance réduite ou peu d’intermédiaires entre producteurs et consommateurs.
Les auteurs constatent que les bénéfices sociaux (comme les relations locales et les interactions directes) sont généralement reconnus, tandis que les impacts économiques et environnementaux montrent des résultats plus hétérogènes.
Les dimensions liées à la santé/nutrition et à la gouvernance restent peu explorées dans les études existantes.
Sur cette base, l’article propose des axes de recherche et d’innovation à développer pour mieux comprendre et renforcer le rôle des SFSC dans la transition vers des systèmes alimentaires plus durables, en lien avec les enjeux contemporains tels que la crise du Covid-19 et les objectifs du Green New Deal.
Auteur
Yuna Chiffoleau (INRAE, UMR Innovation), Tara Dourian (INRAE, UMR Innovation)
Année de création ou de dernière actualisation
2020
Lien de la ressource
https://www.mdpi.com/2071-1050/12/23/9831#cite
Usage de la ressource
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Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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Ressource ajoutée par:
WEBINAIRE - Achat de produits alimentaires locaux en ligne : quelles évolutions des pratiques ?
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Numérique (dont e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Communication, promotion
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Objectif
Après un webinaire diffusé le 1er juillet portant sur le lien entre les producteurs et les outils numériques de commercialisation (à revoir ici : https://www.rmt-alimentation-locale.o..., le groupe transversal numérique du RMT Alimentation Locale a proposé vendredi 18 novembre un webinaire sur les grandes tendances d’achats de produits alimentaires locaux par les consommateurs, et notamment la part des achats effectués en ligne. Dans ce webinaire, les intervenant.e.s présentent et croisent leurs travaux rendant un large panorama des comportements d'achat des consommateurs en circuit court via le numérique.
Contenu
Télécharger le support
Auteur
Grégori Akermann (INRAE), Aurélia Michaud-Trévinal (La Rochelle Université), Catherine Hérault Fournier (La Rochelle Université), Fabien Rogeon (Excelia group) Animation : Clémence Berlingen (Open Food France)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.youtube.com/watch?v=T6ts_KdT2WU&t=4541s
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
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Ressource ajoutée par:
WEBINAIRE - Etat des lieux, logistique des circuits courts de proximité
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Logistique
- Structuration des filières locales
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Objectif
Le groupe transversal logistique du RMT Alimentation Locale, animé par Gwenaëlle Raton (Université Gustave Eiffel), Frédéric Wallet (AgroParisTech) et Amélie Gonçalves (INRAE) présentera un état des lieux intitulé : « Logistique des circuits alimentaires courts de proximité : état des lieux, nouveaux enjeux et pistes d’évolution ».
Contenu
Auteur
Gwenaëlle Raton (Université Gustave Eiffel), Frédéric Wallet (AgroParisTech), Amélie Gonçalves (INRAE)
Année de création ou de dernière actualisation
2020
Lien de la ressource
https://www.youtube.com/watch?v=X1GpAv-Cuq0&list=PLWqjZDEa7G_Uyc2JvllH_1LTT5xocoDP5
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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Ressource ajoutée par:
WEBINAIRE - Guide de bonnes pratiques pour la transformation fermière des produits à base de porc
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Transformation des produits
Thématique(s) secondaire(s)
- Réglementation
- Hygiène et sécurité
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Objectif
Ce guide donne des repères techniques et méthodologiques pour mettre en place une démarche pertinente sur le plan sanitaire, adaptée aux producteurs fermiers et répondant aux exigences actuelles en matière de Plan de Maitrise Sanitaire. Ce guide, centré sur le porc, peut être transposé sur de nombreuses parties à d'autres productions de boucherie et volaille.
Contenu
Ce guide de bonnes pratiques pour transformer la viande de porc à la ferme s’adresse aux éleveurs ou porteurs de projet ainsi qu’à leurs conseillers et formateurs des circuits courts. Il rappelle le cadre réglementaire, présente les principaux dangers à maîtriser et apporte les informations nécessaires à la construction d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Enfin, il répond en pratique à l’organisation documentaire du PMS et de la traçabilité.
Auteur
Y. Arnaud (EPLEFPA-AURILLAC), A. Delgado (EPLEFPA-AURILLAC), A. Bozec (IFIP), F. Morizot-Braud CERD), E. Souday (Chambre d'agriculture Pays de la Loire), G. Testanière (Chambre d'agriculture Isère)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.youtube.com/watch?v=PwanHB4qGW8&t=4s
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
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Ressource ajoutée par:
WEBINAIRE - Modélisation juridique d'un circuit court : Choisir son modèle
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Réglementation
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements,...)
- Structuration de filières locales
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Objectif
Open Food France, association qui accompagne le développement des circuits courts en France, a réalisé une analyse des modèles juridiques des entités organisant des circuits courts alimentaires.
Ce travail a été réalisé avec le soutien de l'avocat Alexis Fitzjean O'Cobhtaigh et a fait l'objet d'une relecture et d'apports complémentaires par le CERD et Bordeaux Sciences Agro dans le cadre des travaux du RMT Alimentation Locale.
L’association a souhaité que cette étude puisse s’enrichir de l’expérience du
groupe transversal réglementation du RMT alimentation locale. Ainsi, le CERD
(Centre d’étude et de ressources sur la diversification) et Bordeaux Sciences Agro
ont contribué en relecture et amendements du document, qui ont permis la
publication de la présente v2.
Ce travail a été réalisé avec le soutien de l'avocat Alexis Fitzjean O'Cobhtaigh et a fait l'objet d'une relecture et d'apports complémentaires par le CERD et Bordeaux Sciences Agro dans le cadre des travaux du RMT Alimentation Locale.
L’association a souhaité que cette étude puisse s’enrichir de l’expérience du
groupe transversal réglementation du RMT alimentation locale. Ainsi, le CERD
(Centre d’étude et de ressources sur la diversification) et Bordeaux Sciences Agro
ont contribué en relecture et amendements du document, qui ont permis la
publication de la présente v2.
Contenu
Auteur
Open Food France, relecture Groupe Règlementation du RMT Alimentation Locale (Françoise Morizot et Benoit Grossiord)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.youtube.com/watch?v=EuiRXHIpxv4&list=PLWqjZDEa7G_UnRvSychAa5-cJT98NbDNV&index=7
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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Ressource ajoutée par:
WEBINAIRE - Modélisation juridique d'un circuit court : Comprendre et choisir le modèle qui vous convient
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
Thématique(s) secondaire(s)
- Numérique (dont e-commerce)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
On observe sur le terrain de multiples façons d’organiser à la fois
opérationnellement et juridiquement un circuit court. Nous recevons régulièrement
des questions sur ce que l’organisateur peut faire ou ne pas faire, et sur quelle base
légale : peut-il encaisser les montants des ventes et les reverser aux producteurs ?
Est-ce qu’il risque d’être requalifié de revendeur le cas échéant ? Nous avons
travaillé avec un juriste pour comprendre, derrière plusieurs cas terrain, les
différentes façons dont un organisateur de circuit court pourrait être considéré.
Pour chacune, nous avons tenté de clarifier les contraintes et le formalisme
associé.
opérationnellement et juridiquement un circuit court. Nous recevons régulièrement
des questions sur ce que l’organisateur peut faire ou ne pas faire, et sur quelle base
légale : peut-il encaisser les montants des ventes et les reverser aux producteurs ?
Est-ce qu’il risque d’être requalifié de revendeur le cas échéant ? Nous avons
travaillé avec un juriste pour comprendre, derrière plusieurs cas terrain, les
différentes façons dont un organisateur de circuit court pourrait être considéré.
Pour chacune, nous avons tenté de clarifier les contraintes et le formalisme
associé.
Contenu
Open Food France, association qui accompagne le développement des circuits courts en France, a effectué une analyse des modèles juridiques des entités organisant des circuits courts alimentaires.
Ce travail a été réalisé avec le soutien de l'avocat Alexis Fitzjean O'Cobhtaigh et a fait l'objet d'une relecture et d'apports complémentaires par le CERD et Bordeaux Sciences Agro dans le cadre des travaux du RMT Alimentation Locale.
Cette analyse porte principalement sur les entités qui organisent et facilitent la vente directe des producteurs aux consommateurs mais qui ne sont pas elles-mêmes vendeuses des marchandises.
Ce travail a été réalisé avec le soutien de l'avocat Alexis Fitzjean O'Cobhtaigh et a fait l'objet d'une relecture et d'apports complémentaires par le CERD et Bordeaux Sciences Agro dans le cadre des travaux du RMT Alimentation Locale.
Cette analyse porte principalement sur les entités qui organisent et facilitent la vente directe des producteurs aux consommateurs mais qui ne sont pas elles-mêmes vendeuses des marchandises.
Auteur
Open Food France, relecture Groupe Règlementation du RMT Alimentation Locale (Françoise Morizot et Benoit Grossiord)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/mod%C3%A9lisation-juridique-d-un-circuit-court-comprendre-et-choisir-le-mod%C3%A8le-qui-vous-correspond
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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Ressource ajoutée par:
WEBINAIRE - Outils numériques de commercialisation - adoption et usages par les producteurs
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements,...)
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Objectif
Le groupe transversal numérique du RMT Alimentation Locale propose vendredi 1er juillet de 12h00 à 13h00 un webinaire sur les outils numériques de commercialisation.
Dans ce webinaire, les différents intervenants présenteront leurs travaux sur le lien entre les producteurs et les outils numériques de commercialisation. Ils chercheront à apporter des éléments de réponses aux questions suivantes : Quels sont les critères d'adoption des outils ? Quels sont les usages ?
Dans ce webinaire, les différents intervenants présenteront leurs travaux sur le lien entre les producteurs et les outils numériques de commercialisation. Ils chercheront à apporter des éléments de réponses aux questions suivantes : Quels sont les critères d'adoption des outils ? Quels sont les usages ?
Contenu
Auteur
Romane Guillot (Institut DigitAg), Clémence Berlingen (Open Food France), Raphaël Stephens (UMR LISIS), Aurélia Michaud-Trévinal (La Rochelle Université), Grégori Akermann (INRAE, UMR Innovation)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.youtube.com/watch?v=3OSqj9K8VTA&list=PLWqjZDEa7G_UnRvSychAa5-cJT98NbDNV&index=3
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
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Ressource ajoutée par:
WEBINAIRE - Restitution des résultats du projet PerfeCTO par Bordeaux Sciences Agro
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Structuration des filières locales
- Approche globale
- Agronomie
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
L’objectif du projet PerfeCTo est d’évaluer la performance des circuits courts et de proximité en
termes de capacité à pérenniser les exploitations et de structuration aussi bien des filières que des
territoires.
Aujourd’hui, les acteurs porteurs des actions en faveur des CCP s’interrogent, en effet, sur la
performance des CCP en considérant qu’elle doit se poser non seulement en termes de performance
pour les exploitations engagées dans ces démarches mais aussi en termes de portée structurante
pour les filières et les territoires. La question scientifique portée par le projet est alors celle-ci :
comment évaluer la performance des CCP en prenant en compte la pluralité des dimensions de cette
performance et la diversité des échelles attendues de cette dernière. L’objectif opérationnel final est
de créer un outil d’évaluation de la performance des CCP à destination des agriculteurs, des
gestionnaires de filières et des organismes professionnels agricoles (OPA), des Collectivités
Territoriales et territoires de projet (Pays, PNR).
termes de capacité à pérenniser les exploitations et de structuration aussi bien des filières que des
territoires.
Aujourd’hui, les acteurs porteurs des actions en faveur des CCP s’interrogent, en effet, sur la
performance des CCP en considérant qu’elle doit se poser non seulement en termes de performance
pour les exploitations engagées dans ces démarches mais aussi en termes de portée structurante
pour les filières et les territoires. La question scientifique portée par le projet est alors celle-ci :
comment évaluer la performance des CCP en prenant en compte la pluralité des dimensions de cette
performance et la diversité des échelles attendues de cette dernière. L’objectif opérationnel final est
de créer un outil d’évaluation de la performance des CCP à destination des agriculteurs, des
gestionnaires de filières et des organismes professionnels agricoles (OPA), des Collectivités
Territoriales et territoires de projet (Pays, PNR).
Auteur
Pays et Quartiers de Nouvelle Aquitaine
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://www.youtube.com/watch?v=7W5D8fw4LlY
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
WEBINAIRE INTERACTIF - Un langage numérique commun pour les circuits courts
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
- Structuration des filières locales
Thématique(s) secondaire(s)
- Structuration de filières locales
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
Objectif
Venez découvrir les dernières avancées du “commun numérique” Data Food Consortium (DFC) : un projet de recherche & développement numérique qui vise à décloisonner les outils numériques utilisés au sein des circuits courts afin de mutualiser les données et connecter acteurs et initiatives – pour le bénéfice des producteurs, des mangeurs, des plateformes numériques des circuits courts, des collectivités territoriales et de l’environnement.
Contenu
Auteur
RMT ALIMENTATION LOCALE
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.youtube.com/watch?v=sJgK2KXVuPg&list=PLWqjZDEa7G_UnRvSychAa5-cJT98NbDNV&index=6
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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