Alimentation - Les circuits courts de proximité - Les avis de l'ADEME
Ressource ajoutée par:
Alimentation - Les circuits courts de proximité - Les avis de l'ADEME
Thématique principale
- Approche globale
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Chefs de cuisine de collectivités
Contenu
Si elle a toujours existé, la vente de produits alimentires en circuit court de proximité connait depuis une quinziane d'années un certain essor, portée par des consommateurs en recherche de repères et de lien social dans une économie mondialisée. En réponse à des motivations éthiques (environnement, économiques), mais également des exigences de qualité et de fraîcheur, les français sont attirés par une production plus locale et un renforcement du lien avec les producteurs.
Auteur
ADEME
Année de création ou de dernière actualisation
2017
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432c142c0d3cd52
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Boîte à outils de sensibilisation à l'agriculture et à l'alimentation
Boîte à outils de sensibilisation à l'agriculture et à l'alimentation
Thématique principale
- Autre
Thématique principale - Autre
Sensibilisation
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Sensibilisation
Type de ressource
Autre
Public cible
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Élus locaux
- Chefs de cuisine de collectivités
- Enseignants / formateurs
Objectif
Avoir à disposition des outils de différetes natures pour sensibiliser le grand public à l'agriculture et à l'alimentation.
Contenu
La boîte à outils est constituée de jeux, conférences gesticulées, film, expositions, livres, vidéo, BD...
Auteur
InPACT Centre et région Centre-Val de Loire
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.pat-cvl.fr/boite-a-outils/
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource d'accès restreint
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Carte des acteurs et des intitiatives de transition alimentaire en région Centre-Val de Loire
Carte des acteurs et des intitiatives de transition alimentaire en région Centre-Val de Loire
Thématique principale
- Approche globale
Thématique(s) secondaire(s)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe...)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
- Transformation des produits
- Structuration de filières locales
- Loi EGALIM (introduction, transformation de produits durables et de qualité en restauration collective)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Élus locaux
- Chefs de cuisine de collectivités
- Gestionnaires de collectivités
Objectif
L'objectif est de recenser des initiatives de transition alimentaires inspirantes afin que des acteurs qui souhaitent mettre en place une initiative proche ou similaire puissent s'en inspirer et avoir des contacts à disposition. Des fiches spécifiques sont également réalisées sur les PAT en cours et permettent de suivre leurs avancées.
Contenu
Les initiatives sont référencées selon des catégories (AMAP, collectif de transition, espaces test, outils de transformation, plateforme de distribution, cantines...) avec la plupart du temps une fiche descriptive qui indique le cheminement du projet : contexte, objectifs, actions mises en oeuvre, résultats et impacts, partenariats et contacts.
Les PAT en cours sont référencés par un logo différents, ils ont tous une fiche qui indique : le contexte, les objectifs, le diagnostic, la gouvernance, le programme d'action, l'échelle du PAT, les financements obtenus...
Les PAT en cours sont référencés par un logo différents, ils ont tous une fiche qui indique : le contexte, les objectifs, le diagnostic, la gouvernance, le programme d'action, l'échelle du PAT, les financements obtenus...
Auteur
Résolis, InPACT Centre et région Centre-Val de Loire
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.pat-cvl.fr/
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Centre de ressources sur les Projets Alimentaires Territoriaux en région Centre-Val de Loire
Centre de ressources sur les Projets Alimentaires Territoriaux en région Centre-Val de Loire
Thématique principale
- Approche globale
Thématique(s) secondaire(s)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe...)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
- Structuration de filières locales
- Loi EGALIM (introduction, transformation de produits durables et de qualité en restauration collective)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Élus locaux
- Chefs de cuisine de collectivités
- Gestionnaires de collectivités
- Enseignants / formateurs
Objectif
Mettre à disposition des ressources issues de différentes sources auprès des personnes intéressées ou porteuses de Projets Alimentaires Territoriaux : agent de développement de colelctivités, élu·es, chefs de cuisine collective, paysan·nes, groupement de producteurs·ices, citoyen·nes ou associations de mangeurs·euses...
Contenu
Les ressources documentaires proposées sont triées par public pour répondre aux différents besoins.
Auteur
InPACT Centre et région Centre-Val de Loire
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.pat-cvl.fr/
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Circuits alimentaires de proximité: vers une stratégie territoriale - CAP sur les projets territoriaux
Ressource ajoutée par:
Circuits alimentaires de proximité: vers une stratégie territoriale - CAP sur les projets territoriaux
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Développement de projets - Stratégie agricole
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
Objectif
En matière agricole et alimentaire, les Territoires se saisissent des termes "local" et "proximité", mais en leur donnant rarement un contenu précis, qui aurait pour effet de figer la vocation de leurs projets. La tendance est plutôt à retenir la définition qui permet le mieux d'embrasser les initiatives existantes. Notre objectif dans ce document d'analyse, élaboré suite à l'investigation des pratiques d'une quinzaine de territoires en Nord-Pas de Calais, est de livrer des repères méthodologiques et des points de vigilance sur le rôle que peuvent jouer les territoires dans l'accompagnement et le développement des projets de circuits alimentaires de proximité (CAP).
Auteur
CERRD et Réseau Rural et Périurbain Nord-Pas de Calais
Année de création ou de dernière actualisation
2012
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/00618143288a6e6976a67
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Concevoir collectivement un modèle économique
Ressource ajoutée par:
Concevoir collectivement un modèle économique
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
Objectif
En se basant sur des retours d’expériences de filières en cours de constitution ou déjà créées, ce guide propose de manière non exhaustive, une méthode, des conseils et des outils permettant de partir de la définition du projet à la production d’un prévisionnel financier permettant de trouver les fonds nécessaires à sa réalisation. Voici quelques questions identifiées comme récurrentes auquel il tente de répondre :
- Comment vérifier la viabilité économique du projet ?
- Comment penser un prix juste et un partage équitable de la valeur pour chaque acteur ?
- Comment concevoir les documents nécessaires à une demande de financement ?
Contenu
Connaissances de bases et conseils méthodologiques propres aux filières : ce guide a pour objectif une montée en compétence, sur les modèles économiques, des différents acteurs de filières et de celles et ceux qui les accompagnent. Chacune des étapes est introduite par des connaissances généralistes en termes de comptabilité, finance ou marketing. Ces connaissances de base s'accompagnent de conseils spécifiques aux filières de proximité sous la forme de points clés ou points de vigilance.
Outil types et données ressources : chaque étape est accompagnée d’un outil type à adapter selon vos besoins. Par ailleurs, des liens vers des sites ressources vous aideront à rassembler les chiffres et données nécessaires à la réalisation d’une étude de marché.
Fiches retours d’expériences : chaque projet de filière alimentaire ayant son contexte et ses particularités propres, ce guide ne prétend pas à l’exhaustivité ni à la préconisation d’une recette miracle. Les fiches retours d’expérience témoignent de la diversité des solutions élaborées par différentes filières alimentaires de proximité
Contribuez à votre tour : ce guide existe grâce à la contribution d’acteurs de filières et de leurs animateurs et animatrices qui ont souhaité partager des apprentissages et documents propres à leur projet ou démarche d’accompagnement. Afin de l’enrichir, n’hésitez pas à partager votre utilisation d’un des outils ou bien à témoigner à travers le partage d’un retour d’expérience.
Outil types et données ressources : chaque étape est accompagnée d’un outil type à adapter selon vos besoins. Par ailleurs, des liens vers des sites ressources vous aideront à rassembler les chiffres et données nécessaires à la réalisation d’une étude de marché.
Fiches retours d’expériences : chaque projet de filière alimentaire ayant son contexte et ses particularités propres, ce guide ne prétend pas à l’exhaustivité ni à la préconisation d’une recette miracle. Les fiches retours d’expérience témoignent de la diversité des solutions élaborées par différentes filières alimentaires de proximité
Contribuez à votre tour : ce guide existe grâce à la contribution d’acteurs de filières et de leurs animateurs et animatrices qui ont souhaité partager des apprentissages et documents propres à leur projet ou démarche d’accompagnement. Afin de l’enrichir, n’hésitez pas à partager votre utilisation d’un des outils ou bien à témoigner à travers le partage d’un retour d’expérience.
Auteur
Projet "Filières en communs"
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://filieresencommuns.org/?IntromodeleeconomiquE
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Consommations alimentaires, entre pratiques et nouvelles attentes
Ressource ajoutée par:
Consommations alimentaires, entre pratiques et nouvelles attentes
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Logistique
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Innovation
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
Objectif
Ce document s’adresse aux territoires, aux agriculteurs et aux acteurs économiques qui œuvrent au développement des C.A.P. en Nord-Pas de Calais pour leur permettre, ensemble de :
- Mieux comprendre les attentes actuelles en matière de consommation alimentaire
- Mesurer les impacts sur les formes les plus anciennes de C.A.P. que sont les marchés, la vente en tournée et autres formes de livraison
- Partager les initiatives nouvelles et les expériences réussies liées à ces formes de commercialisation,
- Susciter l’innovation, pour toujours mieux adapter leurs activités aux nouveaux besoins des consommateurs
Contenu
Le Réseau Rural & Périurbain Nord-Pas de Calais achève son plan d’actions pluriannuel sur les Circuits Alimentaires de Proximité (C.A.P.), lancé en 2010. Après avoir apporté des enseignements méthodologiques et pratiques sur la mise en place de ces projets, il s’agit aujourd’hui de réfléchir et d’imaginer collectivement leurs perspectives de développement et les conditions de leur pérennité, en lien direct avec les attentes des consommateurs. C'est l'objet de ce guide pratique
Auteur
Le Réseau Rural & Périurbain Nord-Pas de Calais
Année de création ou de dernière actualisation
2016
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/0061814326bb31469fefc
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Explorez le développement territorial durable avec les circuits courts alimentaires
Ressource ajoutée par:
Explorez le développement territorial durable avec les circuits courts alimentaires
Thématique principale
- Autre
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
Objectif
- Enjeux environnementaux
- Enjeux territoriaux
- Enjeux sociaux
- Enjeux économiques
Contenu
Nous avons retenu de nos échanges avec les association régionales, les représentants agricoles et les territoires du Nord-Pas de Calais, la diversité des projets offerte par la grande typologie de circuits courts, et avec elle la multitude de réponses ainsi apportées aux enjeux de territoires et de leur population et profession agricole.
Auteur
CERDD (Centre de ressource de développement durable)
Année de création ou de dernière actualisation
2010
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432edb4dc9914e0
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
FAQ sur la logistique des circuits courts et de proximité
Ressource ajoutée par:
FAQ sur la logistique des circuits courts et de proximité
Thématique principale
- Logistique
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Contenu
La présente FAQ est le fruit des travaux de la communauté logistique du projet FILECO, constituée en octobre 2021 sur la base d'engagements volontaires et bénévoles. Les questions ci-après ont été retenues car elles font écho à des interrogations fréquentes de la part des professionnels sur le terrain. Les réponses, quant à elles, ont été rédigées en documentant nos propres pratiques, celles de professionnels tiers ou en partageant des retours d'expérience, d'expertise ou des travaux de recherche. Il n'est pas rare que les réponses soient très spécifiques à une situation territoriale donnée. C'est pourquoi, nous avons tâché de contextualiser au maximum les réponses et de toujours citer nos sources. Cette FAQ n'est pas terminée. Elle peut être, y compris pour une même question, nourrie par d'autres apports.
Auteur
Projet "Filières en communs"
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://filieresencommuns.org/?FaqlogistiquE
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Fiche pédagogique WEB TV autour de l'alimentation durable
Ressource ajoutée par:
Fiche pédagogique WEB TV autour de l'alimentation durable
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
- Approche globale
Thématique(s) secondaire(s)
- Numérique (dont e-commerce)
- Communication, promotion
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Apprendre autrement- sensibiliser-
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Enseignants / formateurs
Objectif
Fiche pédagogique présentant le projet "la Web TV Web TV alimentation durable" - Lauréat du 8ème prix Initiative jeunesse Alimenterre 2021 - Suite au festival ALIMENTERRE, organisé par leur enseignante en Agronomie, 4 jeunes de terminales STAV souhaitent aller plus loin dans la réflexion autour de l’alimentation durable. Ils partent en enquête autour des projets pédagogiques initiés dans leur formation et désirent créer des supports vidéos « professionnels »avec leur matériel. Rencontre avec des professionnels, tournage, montage…une web Tv est peut- être en train de naître au Campus Vert d’Azur.
Contenu
Fiche pédagogique présentant le projet "la Web TV Web TV alimentation durable" - Lauréat du 8ème prix Initiative jeunesse Alimenterre 2021 - Suite au festival ALIMENTERRE, organisé par leur enseignante en Agronomie, 4 jeunes de terminales STAV souhaitent aller plus loin dans la réflexion autour de l’alimentation durable. Ils partent en enquête autour des projets pédagogiques initiés dans leur formation et désirent créer des supports vidéos « professionnels »avec leur matériel. Rencontre avec des professionnels, tournage, montage…une web Tv est peut- être en train de naître au Campus Vert d’Azur.
Cette Web-TV, d’une qualité surprenante, permet de sensibiliser aux enjeux de l'alimentation durable les étudiants du Campus et le grand public via leur chaîne Youtube. Ce projet est en bonne voie pour explorer les enjeux d’une alimentation durable, et sensibiliser, via un format très pédagogique ! Plusieurs vidéo sont actuellement disponible sur leur chaîne youtube, parmi lesquels "Impliquer les jeunes", "Les besoins de houblon bio des microbrasseurs des Alpes maritimes ?", "Comment optimiser la production de spiruline ?" ou encore Oignon Rocambole : aliment de demain ?Apprendre autrement par une pédagogie active- Impliquer la parole des jeunes autour de la thématique de l'alimentation durable- Projet
Cette Web-TV, d’une qualité surprenante, permet de sensibiliser aux enjeux de l'alimentation durable les étudiants du Campus et le grand public via leur chaîne Youtube. Ce projet est en bonne voie pour explorer les enjeux d’une alimentation durable, et sensibiliser, via un format très pédagogique ! Plusieurs vidéo sont actuellement disponible sur leur chaîne youtube, parmi lesquels "Impliquer les jeunes", "Les besoins de houblon bio des microbrasseurs des Alpes maritimes ?", "Comment optimiser la production de spiruline ?" ou encore Oignon Rocambole : aliment de demain ?Apprendre autrement par une pédagogie active- Impliquer la parole des jeunes autour de la thématique de l'alimentation durable- Projet
Auteur
Sylvie SOAVE
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://www.alimenterre.org/system/files/2022-02/07%20Fiche%20initiative-prix%20ALIMENTERRE%20-%20Campus%20Vert%20d%27Azur%20Antibes_0.pdf
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Formation numérique et circuits courts - Mangeons Local
Ressource ajoutée par:
Formation numérique et circuits courts - Mangeons Local
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Communication, promotion
Type de ressource
Extrait vidéo, audio ou documentaire en ligne
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Enseignants / formateurs
Objectif
La formation s’adresse à tous les producteurs qui souhaitent se former au Web. Les vidéos de formations ont l’avantage d’être le plus complètes possible tout en proposant un contenu accessible à tous, car vulgarisé, simplifié (mais pas simpliste), avec des cas pratiques faciles à appliquer et qui vous apporteront des résultats immédiats.
Contenu
10 vidéos thématiques.
Auteur
Steven Pennec
Année de création ou de dernière actualisation
2023
Lien de la ressource
https://formation.mangeons-local.bzh/
Usage de la ressource
Support de formation prêt à l’emploi (outil, exercice, étude de cas…)
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité - Guide de bonnes pratiques pour initier ou s’intégrer dans des filières locales
Ressource ajoutée par:
Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité - Guide de bonnes pratiques pour initier ou s’intégrer dans des filières locales
Thématique principale
- Structuration des filières locales
Type de ressource
Fichier PDF
Objectif
Ce document vous donnera des clés pour franchir le pas de la relocalisation de filières et de l’aventure en collectif, notamment en grandes cultures.
Contenu
de nombreuses illustration et exemples pour appuyer la prise de décision.
Auteur
Alice Mulle, animatrice à la FR CIVAM Occitanie - Camilla Villajos, animatrice à la FD CIVAM du Gard - Kristel Moinet, animatrice au BioCIVAM de l’Aude - Yuna Chiffoleau, directrice de recherche à INRAE UMR Innovation
Année de création ou de dernière actualisation
2020
Lien de la ressource
https://www.civam.org/ressources/reseau-civam/type-de-document/guide-technique/grandes-cultures-developper-son-activite-en-filieres-de-proximite/
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Guide de bonnes pratiques pour la transformation fermière des produits à base de porc
Ressource ajoutée par:
Guide de bonnes pratiques pour la transformation fermière des produits à base de porc
Thématique principale
- Transformation des produits
Thématique(s) secondaire(s)
- Réglementation
- Hygiène et sécurité
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Objectif
Ce guide donne des repères techniques et méthodologiques pour mettre en place une démarche pertinente sur le plan sanitaire, adaptée aux producteurs fermiers et répondant aux exigences actuelles en matière de Plan de Maitrise Sanitaire. Ce guide, centré sur le porc, peut être transposé sur de nombreuses parties à d'autres productions de boucherie et volaille.
Contenu
Ce guide de bonnes pratiques pour transformer la viande de porc à la ferme s’adresse aux éleveurs ou porteurs de projet ainsi qu’à leurs conseillers et formateurs des circuits courts. Il rappelle le cadre réglementaire, présente les principaux dangers à maîtriser et apporte les informations nécessaires à la construction d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Enfin, il répond en pratique à l’organisation documentaire du PMS et de la traçabilité.
Auteur
Y. Arnaud (EPLEFPA-AURILLAC), A. Delgado (EPLEFPA-AURILLAC), A. Bozec (IFIP), F. Morizot-Braud CERD), E. Souday (Chambre d'agriculture Pays de la Loire), G. Testanière (Chambre d'agriculture Isère)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/parution-du-guide-de-bonnes-pratiques-pour-la-transformation-fermi%C3%A8re-de-produits-%C3%A0-base-de-porc
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Guide méthodologique - Accompagner la reterritorialisation des filières agroalimentaires par l'innovation collective
Ressource ajoutée par:
Guide méthodologique - Accompagner la reterritorialisation des filières agroalimentaires par l'innovation collective
Thématique principale
- Structuration des filières locales
Thématique(s) secondaire(s)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe...)
- Transformation des produits
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Objectif
Ce guide, conçu dans le cadre du projet Reloc financé par la Fondation Carasso avec l’appui du RMT Alimentation locale, propose une démarche pour accompagner la reterritorialisation des filières agroalimentaires en tant qu'innovation collective s'appuyant sur les stratégies et les réseaux des acteurs locaux. Il présente la démarche générale en s'appuyant sur deux exemples précis.
Contenu
Les circuits courts alimentaires donnent lieu à de nombreux travaux mais peu d’entre eux s’intéressent aux enjeux actuels liés aux filières agroalimentaires en amont et aux étapes intermédiaires de transformation, entre production et distribution. Un nombre croissant d’initiatives cherchent pourtant depuis quelques années à reterritorialiser des filières agroalimentaires de façon à articuler, au sein d’un même territoire, la production des matières premières, leur transformation, la distribution des produits transformés et leur consommation. Ainsi, des filières agroalimentaires de proximité émergent ou se renouvellent aujourd’hui dans de nombreux territoires. Dans ce guide, conçu dans le cadre du projet Reloc financé par la Fondation Carasso avec l’appui du RMT Alimentation locale, nous proposons une démarche pour accompagner la reterritorialisation des filières agroalimentaires en tant qu'innovation collective s'appuyant sur les stratégies et les réseaux des acteurs locaux.
Auteur
Yuna Chiffoleau, Anne-Cécile Brit
Année de création ou de dernière actualisation
2021
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/publication-accompagner-la-reterritorialisation-des-fili%C3%A8res-agroalim-par-l-innovation-collective
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Le numérique : soutien à la durabilité des circuits courts ?
Ressource ajoutée par:
Le numérique : soutien à la durabilité des circuits courts ?
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Durabilité
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
Open Food France et INRAE se sont associés pour réaliser une première étude afin de comprendre en quoi et à quelles conditions l’utilisation d’outils numériques par les organisateurs de circuits courts alimentaires pouvait entraîner une plus grande “durabilité” de l’initiative.
Contenu
Le rapport comprend :
- Un recensement d’outils numériques et une présentation des usages
- Une exploration du contexte et des processus d’adoption de ces outils numériques
- Une première analyse des effets, positifs et négatifs, pointant déjà certaines des conditions de mise en œuvre pour que les effets positifs se produisent, de l’adoption de ces outils au regard de différentes dimensions des organisations en circuits courts : ventes, efficacité de gestion, traçabilité et transparence, trésorerie et modèle économique, risques juridiques, participation et gouvernance, indépendance et résilience, démultiplication des circuits courts, liens humains et choix de vie, et enfin impact sur l’environnement.
Auteur
RMT Alimentation Locale - Groupe Numérique | Myriam BOURE (Open Food France), Yuna Chiffoleau (INRAE), Grégori Akermann (INRAE)
Année de création ou de dernière actualisation
2019
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/le-num%C3%A9rique-soutien-%C3%A0-la-durabilit%C3%A9-des-circuits-courts
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Les formes nouvelles de circuits courts collectifs
Ressource ajoutée par:
Les formes nouvelles de circuits courts collectifs
Objectif
La valorisation des productions agricoles en circuits courts permet un meilleur retour aux agriculteurs de la valeur ajoutée produite. Les formes de vente sont de plus en plus diverses et innovantes. Individuelles ou collectives, elles s’adaptent aux attentes nouvelles des consommateurs. Cette fiche a pour objet de montrer un aperçu de la diversité et potentialités des nouvelles formes de projets collectifs en circuits courts de la région Nord-Pas-de-Calais.
Contenu
Cette fiche a été élaborée à la suite des rencontres de trois expériences de circuits courts collectifs de la région en concertation avec les acteurs du Réseau Rural et Périurbain Nord Pas de Calais. Elle livre des repères méthodologiques sur ces retours d’expérience, mais n’est en aucun cas à considérer comme un mode d’emploi.
Auteur
CERDD (Centre de ressource de développement durable), FNCUMA (Fédération Nationale des cuma)
Année de création ou de dernière actualisation
2012
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/0061814321daa7c344354
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Les initiatives collectives privées dans les circuits alimentaires de proximité: des ingrédients pour la réussite des collectifs
Ressource ajoutée par:
Les initiatives collectives privées dans les circuits alimentaires de proximité: des ingrédients pour la réussite des collectifs
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
Développement de projet
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
Contenu
Le panorama méthodologique des projets émanant d'initiatives privées et collectives en région Nord-Pas de Calais offre un aperçu de la diversité des projets collectifs en circuits courts de la région. Il en analyse les fondements et apporte des éclairages sur différentes organisations existantes, les conditions de réussite et les facteurs limitant des projets. Les recommandations détaillées dans ce guide sont issues d'exemples très concrets qui pourront ensuite servir aux futurs porteurs de projets collectif pour les aider dans la construction de leur propre projet. Le propos de cette publication est également d'aborder le ressenti des producteurs (et des consommateurs) sur les projets collectifs.
Auteur
CERRD (Centre ressource du développement durable)
Année de création ou de dernière actualisation
2012
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432594d732197c5
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Logicout - Calculateur coût de livraisons en circuit court
Ressource ajoutée par:
Logicout - Calculateur coût de livraisons en circuit court
Thématique principale
- Logistique
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
Connaître ses coûts logistiques n’est pas une fin en soi. Mais cela peut aider à mieux établir des prix de vente, à optimiser des déplacements, à savoir si cela est rentable de livrer tel ou tel débouché, ou encore à choisir la bonne heure de départ pour éviter les problèmes de circulation.
Logicout permet de dresser un diagnostic précis des pratiques de livraison d’un producteur ou d’un groupe de producteurs et d’évaluer tout aussi précisément différents scénarios alternatifs, avec plus ou moins de relais et d’intermédiaires. Il peut alors aider à trouver des solutions de livraison qui prennent moins de temps, sont moins stressantes, voire d’étudier la façon de livrer de nouveaux débouchés, seul ou en partenariats avec d’autres producteurs.
Logicout permet de dresser un diagnostic précis des pratiques de livraison d’un producteur ou d’un groupe de producteurs et d’évaluer tout aussi précisément différents scénarios alternatifs, avec plus ou moins de relais et d’intermédiaires. Il peut alors aider à trouver des solutions de livraison qui prennent moins de temps, sont moins stressantes, voire d’étudier la façon de livrer de nouveaux débouchés, seul ou en partenariats avec d’autres producteurs.
Contenu
Logicout est conçu pour calculer avec précision les coûts des livraisons aussi bien dans le cas d’un simple aller-retour depuis la ferme au point de livraison, que dans le cas d’une tournée comportant plusieurs points de livraisons.
Auteur
IFSTTAR, Cerema, Chambre d'Agriculture de Normandie, la Ruche-qui-dit-Oui!, l'Agence d'écologie Urbaine de la mairie de Paris
Année de création ou de dernière actualisation
2019
Lien de la ressource
https://www.logicout.fr/couts/
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Logistique des circuits alimentaires courts de proximité : état des lieux, nouveaux enjeux & pistes d'évolution
Ressource ajoutée par:
Logistique des circuits alimentaires courts de proximité : état des lieux, nouveaux enjeux & pistes d'évolution
Thématique principale
- Logistique
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Enseignants / formateurs
Objectif
4 objectifs :
- identifier les problématiques et enjeux clés de la logistique des CACP (chaînes alimentaires courtes de proximité) aujourd’hui en France
- repérer et caractériser les solutions qui existent actuellement sur le terrain
- mettre en lumière les manques et enjeux non-traités
- formuler des préconisations dans les domaines scientifiques et opérationnels pour l’amélioration de la logistique des CACP.
Contenu
Ce rapport expose un recensement des initiatives en France en termes de logistique des CACP avec pour but de montrer la diversité des solutions. Il rend compte d'une analyse bibliographique et présente les résultats d'une série d'entretiens auprès d'experts du domain et porteurs d'initiatives illustrant l'évolution de la logistique des CACP, de ses enjeux et difficultés actuelles et des pistes possibles d’amélioration. La dernière partie du rapport est consacrée à des recommandations formulées à partir des trois volets précédents, d’un atelier participatif mené en juillet 2019 avec de spécialistes du sujet, et des échanges au sein du comité de pilotage constitué pour cet état des lieux.
L'article mis en lien présente le rapport et une synthèse ainsi qu'une vidéo de présentation.
L'article mis en lien présente le rapport et une synthèse ainsi qu'une vidéo de présentation.
Auteur
Gwenaëlle Raton (Université Gustave Eiffeil), Amélie Gonçalves (INRAE), Leila Gaillard (FR CIVAM Bretagne, Université Gustave Eiffel), Frédéric Wallet (INRAE)
Année de création ou de dernière actualisation
2020
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/logistique-%C3%A9tat-des-lieux-logistique-des-cha%C3%AEnes-courtes-de-proximit%C3%A9
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Maxime GUINARD
Ressource ajoutée par:
Maxime GUINARD
Thématique principale
- Autre
Thématique principale - Autre
aa
Thématique(s) secondaire(s)
- Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre
aa
Type de ressource
Autre
Public cible
- Autre
Public cible - Autre
a
Contenu
Qui est Maxime GUINARD et pourquoi fait-il parler de lui ?
Maxime GUINARD, un nom de plus en plus familier dans l’univers du digital, intrigue autant qu’il inspire. Mais qui est-il réellement et pourquoi attire-t-il autant d’attention ? Connu pour ses compétences en SEO et son expertise en développement web, Maxime GUINARD est devenu une référence incontournable dans le domaine. À travers cette page, vous découvrirez tout ce qui fait de lui un acteur clé du web moderne, ses services, et comment il peut transformer vos projets en véritables succès.
Pourquoi Maxime GUINARD est-il une référence en SEO ?
Une expertise technique solide
Maxime GUINARD ne se contente pas d'appliquer des méthodes standards en SEO. Grâce à ses compétences approfondies en audit technique et en développement web, il est capable d’analyser, optimiser et corriger les performances des sites avec une précision chirurgicale. En combinant des outils performants, comme un simulateur de SERP ou des analyseurs de backlinks, il apporte des solutions sur mesure adaptées aux besoins spécifiques de ses clients.
Son approche repose sur :
L’analyse des balises Title et meta-description pour maximiser la visibilité.
L’optimisation des temps de chargement, un facteur clé pour améliorer l’expérience utilisateur.
La création de rapports détaillés pour un suivi clair et efficace.
Avec lui, chaque détail compte, car dans le SEO, la moindre amélioration peut faire une énorme différence.
Une méthodologie basée sur les résultats
Maxime GUINARD adopte une méthode basée sur des indicateurs clés de performance (KPI). Ses objectifs : augmenter le trafic organique, améliorer le taux de conversion et booster la présence en ligne de ses clients. Grâce à des actions ciblées, il garantit une montée en puissance rapide et durable des sites qu’il optimise.
Comment Maxime GUINARD accompagne-t-il vos projets ?
Un accompagnement personnalisé
Chaque projet confié à Maxime GUINARD commence par une étape essentielle : l’écoute et la compréhension des besoins. Que vous soyez une petite entreprise ou un acteur majeur de votre secteur, il propose des stratégies personnalisées adaptées à vos objectifs.
Les étapes clés de son accompagnement :
Audit SEO complet : identifier les forces et faiblesses de votre site.
Stratégie de contenu : définir les thématiques qui attireront votre audience cible.
Netlinking : acquisition de backlinks de haute qualité pour renforcer votre autorité.
Suivi technique et reporting : pour mesurer et ajuster en permanence les performances.
Une présence active dans la communauté
Maxime GUINARD partage également son savoir-faire à travers des blogs, des conférences et des formations. Sa mission est double : accompagner ses clients et éduquer sur les bonnes pratiques SEO. Vous pouvez découvrir ses astuces et conseils directement sur son site web dédié.
Quels sont les services proposés par Maxime GUINARD ?
Audit et optimisation technique
Maxime excelle dans l’art de déceler les problèmes techniques souvent invisibles pour un œil non averti :
Analyse des codes de statut HTTP.
Optimisation des fichiers robots.txt et sitemaps XML.
Mise en œuvre de solutions innovantes pour accélérer les performances du site.
Création de contenu stratégique
Une page bien positionnée sur Google nécessite plus que des mots-clés. Maxime travaille avec une équipe de rédacteurs pour produire des contenus engageants et pertinents qui répondent aux intentions de recherche des utilisateurs.
Voici ce qu’il propose :
Génération de briefs SEO détaillés pour orienter les rédacteurs.
Suivi des performances des articles.
Enrichissement des pages existantes avec des données à forte valeur ajoutée.
Pourquoi choisir Maxime GUINARD pour vos projets ?
Des résultats mesurables
Maxime GUINARD ne fait pas de promesses en l’air. Chaque action entreprise est basée sur des données fiables et mesurables. Les clients qui ont travaillé avec lui constatent rapidement une amélioration significative de leur classement sur Google, de leur trafic et, surtout, de leur chiffre d'affaires.
Une collaboration en toute transparence
Travailler avec Maxime, c’est bénéficier d’une collaboration où tout est clair :
Des reportings réguliers sur les avancées.
Des échanges constructifs pour ajuster les stratégies.
Une approche flexible pour s’adapter aux imprévus.
Une tarification compétitive
Contrairement à certains acteurs du marché, Maxime GUINARD propose des prestations accessibles sans sacrifier la qualité. Un accompagnement SEO avec un retour sur investissement optimal, c’est ce qui fait la différence.
Pourquoi les clients recommandent-ils Maxime GUINARD ?
Avec des années d’expérience et une méthodologie éprouvée, Maxime GUINARD est devenu un partenaire de choix pour les entreprises souhaitant réussir en ligne. Voici quelques témoignages fréquents :
"Un expert qui comprend vos besoins et propose des solutions concrètes."
"Grâce à lui, mon site a doublé son trafic en moins de 6 mois !"
"Il est rare de trouver un prestataire aussi investi et compétent."
Et vous, quand commencez-vous avec Maxime GUINARD ?
Si vous souhaitez transformer vos idées en projets performants, il est temps de passer à l’action. Maxime GUINARD est prêt à relever vos défis et à faire passer votre stratégie digitale au niveau supérieur. Découvrez-en plus sur ses services et son approche sur son site officiel : dev-maxime-guinard.fr.
Maxime GUINARD, un nom de plus en plus familier dans l’univers du digital, intrigue autant qu’il inspire. Mais qui est-il réellement et pourquoi attire-t-il autant d’attention ? Connu pour ses compétences en SEO et son expertise en développement web, Maxime GUINARD est devenu une référence incontournable dans le domaine. À travers cette page, vous découvrirez tout ce qui fait de lui un acteur clé du web moderne, ses services, et comment il peut transformer vos projets en véritables succès.
Pourquoi Maxime GUINARD est-il une référence en SEO ?
Une expertise technique solide
Maxime GUINARD ne se contente pas d'appliquer des méthodes standards en SEO. Grâce à ses compétences approfondies en audit technique et en développement web, il est capable d’analyser, optimiser et corriger les performances des sites avec une précision chirurgicale. En combinant des outils performants, comme un simulateur de SERP ou des analyseurs de backlinks, il apporte des solutions sur mesure adaptées aux besoins spécifiques de ses clients.
Son approche repose sur :
L’analyse des balises Title et meta-description pour maximiser la visibilité.
L’optimisation des temps de chargement, un facteur clé pour améliorer l’expérience utilisateur.
La création de rapports détaillés pour un suivi clair et efficace.
Avec lui, chaque détail compte, car dans le SEO, la moindre amélioration peut faire une énorme différence.
Une méthodologie basée sur les résultats
Maxime GUINARD adopte une méthode basée sur des indicateurs clés de performance (KPI). Ses objectifs : augmenter le trafic organique, améliorer le taux de conversion et booster la présence en ligne de ses clients. Grâce à des actions ciblées, il garantit une montée en puissance rapide et durable des sites qu’il optimise.
Comment Maxime GUINARD accompagne-t-il vos projets ?
Un accompagnement personnalisé
Chaque projet confié à Maxime GUINARD commence par une étape essentielle : l’écoute et la compréhension des besoins. Que vous soyez une petite entreprise ou un acteur majeur de votre secteur, il propose des stratégies personnalisées adaptées à vos objectifs.
Les étapes clés de son accompagnement :
Audit SEO complet : identifier les forces et faiblesses de votre site.
Stratégie de contenu : définir les thématiques qui attireront votre audience cible.
Netlinking : acquisition de backlinks de haute qualité pour renforcer votre autorité.
Suivi technique et reporting : pour mesurer et ajuster en permanence les performances.
Une présence active dans la communauté
Maxime GUINARD partage également son savoir-faire à travers des blogs, des conférences et des formations. Sa mission est double : accompagner ses clients et éduquer sur les bonnes pratiques SEO. Vous pouvez découvrir ses astuces et conseils directement sur son site web dédié.
Quels sont les services proposés par Maxime GUINARD ?
Audit et optimisation technique
Maxime excelle dans l’art de déceler les problèmes techniques souvent invisibles pour un œil non averti :
Analyse des codes de statut HTTP.
Optimisation des fichiers robots.txt et sitemaps XML.
Mise en œuvre de solutions innovantes pour accélérer les performances du site.
Création de contenu stratégique
Une page bien positionnée sur Google nécessite plus que des mots-clés. Maxime travaille avec une équipe de rédacteurs pour produire des contenus engageants et pertinents qui répondent aux intentions de recherche des utilisateurs.
Voici ce qu’il propose :
Génération de briefs SEO détaillés pour orienter les rédacteurs.
Suivi des performances des articles.
Enrichissement des pages existantes avec des données à forte valeur ajoutée.
Pourquoi choisir Maxime GUINARD pour vos projets ?
Des résultats mesurables
Maxime GUINARD ne fait pas de promesses en l’air. Chaque action entreprise est basée sur des données fiables et mesurables. Les clients qui ont travaillé avec lui constatent rapidement une amélioration significative de leur classement sur Google, de leur trafic et, surtout, de leur chiffre d'affaires.
Une collaboration en toute transparence
Travailler avec Maxime, c’est bénéficier d’une collaboration où tout est clair :
Des reportings réguliers sur les avancées.
Des échanges constructifs pour ajuster les stratégies.
Une approche flexible pour s’adapter aux imprévus.
Une tarification compétitive
Contrairement à certains acteurs du marché, Maxime GUINARD propose des prestations accessibles sans sacrifier la qualité. Un accompagnement SEO avec un retour sur investissement optimal, c’est ce qui fait la différence.
Pourquoi les clients recommandent-ils Maxime GUINARD ?
Avec des années d’expérience et une méthodologie éprouvée, Maxime GUINARD est devenu un partenaire de choix pour les entreprises souhaitant réussir en ligne. Voici quelques témoignages fréquents :
"Un expert qui comprend vos besoins et propose des solutions concrètes."
"Grâce à lui, mon site a doublé son trafic en moins de 6 mois !"
"Il est rare de trouver un prestataire aussi investi et compétent."
Et vous, quand commencez-vous avec Maxime GUINARD ?
Si vous souhaitez transformer vos idées en projets performants, il est temps de passer à l’action. Maxime GUINARD est prêt à relever vos défis et à faire passer votre stratégie digitale au niveau supérieur. Découvrez-en plus sur ses services et son approche sur son site officiel : dev-maxime-guinard.fr.
Auteur
Maxime GUINARD
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://maxime-guinard.fr/
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Modélisation juridique d'un circuit court. Comprendre et choisir le modèle qui vous convient.
Ressource ajoutée par:
Modélisation juridique d'un circuit court. Comprendre et choisir le modèle qui vous convient.
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
Thématique(s) secondaire(s)
- Numérique (dont e-commerce)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Type de ressource
Fichier PDF
Public cible
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
On observe sur le terrain de multiples façons d’organiser à la fois
opérationnellement et juridiquement un circuit court. Nous recevons régulièrement
des questions sur ce que l’organisateur peut faire ou ne pas faire, et sur quelle base
légale : peut-il encaisser les montants des ventes et les reverser aux producteurs ?
Est-ce qu’il risque d’être requalifié de revendeur le cas échéant ? Nous avons
travaillé avec un juriste pour comprendre, derrière plusieurs cas terrain, les
différentes façons dont un organisateur de circuit court pourrait être considéré.
Pour chacune, nous avons tenté de clarifier les contraintes et le formalisme
associé.
opérationnellement et juridiquement un circuit court. Nous recevons régulièrement
des questions sur ce que l’organisateur peut faire ou ne pas faire, et sur quelle base
légale : peut-il encaisser les montants des ventes et les reverser aux producteurs ?
Est-ce qu’il risque d’être requalifié de revendeur le cas échéant ? Nous avons
travaillé avec un juriste pour comprendre, derrière plusieurs cas terrain, les
différentes façons dont un organisateur de circuit court pourrait être considéré.
Pour chacune, nous avons tenté de clarifier les contraintes et le formalisme
associé.
Contenu
Open Food France, association qui accompagne le développement des circuits courts en France, a effectué une analyse des modèles juridiques des entités organisant des circuits courts alimentaires.
Ce travail a été réalisé avec le soutien de l'avocat Alexis Fitzjean O'Cobhtaigh et a fait l'objet d'une relecture et d'apports complémentaires par le CERD et Bordeaux Sciences Agro dans le cadre des travaux du RMT Alimentation Locale.
Cette analyse porte principalement sur les entités qui organisent et facilitent la vente directe des producteurs aux consommateurs mais qui ne sont pas elles-mêmes vendeuses des marchandises.
Ce travail a été réalisé avec le soutien de l'avocat Alexis Fitzjean O'Cobhtaigh et a fait l'objet d'une relecture et d'apports complémentaires par le CERD et Bordeaux Sciences Agro dans le cadre des travaux du RMT Alimentation Locale.
Cette analyse porte principalement sur les entités qui organisent et facilitent la vente directe des producteurs aux consommateurs mais qui ne sont pas elles-mêmes vendeuses des marchandises.
Auteur
Open Food France, relecture Groupe Règlementation du RMT Alimentation Locale (Françoise Morizot et Benoit Grossiord)
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.rmt-alimentation-locale.org/post/mod%C3%A9lisation-juridique-d-un-circuit-court-comprendre-et-choisir-le-mod%C3%A8le-qui-vous-correspond
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Outil d'aide à la décision - choix d'une plateforme en ligne pour commercialiser ses produits alimentaires
Ressource ajoutée par:
Outil d'aide à la décision - choix d'une plateforme en ligne pour commercialiser ses produits alimentaires
Thématique principale
- Numérique (dont e-commerce)
Type de ressource
Autre
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
Cet outil de type “ aide à la décision ” (OAD) se propose de fournir une grille de lecture aux producteurs agricoles ou groupements de producteurs qui souhaiteraient s’appuyer sur une plateforme de commercialisation en ligne pour vendre leurs produits alimentaires en circuits courts et de proximité. Par un système de filtres à renseigner, l’OAD permet d’identifier en un rapide coup d'oeil la ou les plateforme(s) les plus adapté(e)s en fonction de ses envies, contraintes et besoins ! Un appui utile alors que les plateformes de vente en ligne se multiplient et qu’il peut être difficile de s’y retrouver !
Contenu
Outil d'aide à la décision sous forme de filtre avec accès aux fiches des différentes solutions proposées.
Auteur
RMT Alimentation Locale - Groupe Numérique avec la participation de INRAE, Chambres d'Agriculture France, Open Food France et FR CIVAM Bretagne
Année de création ou de dernière actualisation
2022
Lien de la ressource
https://www.oad-venteenligne.org/?PagePrincipale
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Quelles approches pédagogiques en matière d'alimentation durable?
Ressource ajoutée par:
Quelles approches pédagogiques en matière d'alimentation durable?
Thématique principale
- Autre
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Enseignants / formateurs
Contenu
Ce feuillet propose d'explorer des méthodes plus participatives et responsabilisantes. La philosophie est simple "toute personne a la volonté et la capacité de progresser à tous les âges de sa vie", où chacun, s'il a les bons outils, peut être acteur de son propre changement.
Promouvoir des pratiques alimentaires durables, c’est redonner aux gens les repères d’une alimentation à la fois appropriée à leur bien-être et leur santé, et respectueuse des enjeux des territoires locaux et mondiaux. L’éducation alimentaire est un sujet sensible pour l’individu, car il touche à l’intimité et à l’affect et ne peut être résumé à des injonctions, des méthodes toutes faites…Le choix alimentaire des individus repose plus sur le parcours personnel, la culture, le vécu…
Promouvoir des pratiques alimentaires durables, c’est redonner aux gens les repères d’une alimentation à la fois appropriée à leur bien-être et leur santé, et respectueuse des enjeux des territoires locaux et mondiaux. L’éducation alimentaire est un sujet sensible pour l’individu, car il touche à l’intimité et à l’affect et ne peut être résumé à des injonctions, des méthodes toutes faites…Le choix alimentaire des individus repose plus sur le parcours personnel, la culture, le vécu…
Auteur
CERDD (Centre ressource du développement durable)
Année de création ou de dernière actualisation
2017
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432719dd1830f27
Usage de la ressource
Conducteur pédagogique de formation existante
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)