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Consommations alimentaires, entre pratiques et nouvelles attentes

Thématique principale
  • Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
  • Logistique
  • Commercialisation (autre que e-commerce)
Thématique(s) secondaire(s)
  • Autre
Thématique(s) secondaire(s) - Autre Innovation
Type de ressource Ouvrage PDF, e-book
Public cible
  • Porteurs de projet en agriculture
  • Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
  • Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
  • Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
  • Agents de développement de collectivités territoriales
Objectif Ce document s’adresse aux territoires, aux agriculteurs et aux acteurs économiques qui œuvrent au développement des C.A.P. en Nord-Pas de Calais pour leur permettre, ensemble de :

  • Mieux comprendre les attentes actuelles en matière de consommation alimentaire
  • Mesurer les impacts sur les formes les plus anciennes de C.A.P. que sont les marchés, la vente en tournée et autres formes de livraison
  • Partager les initiatives nouvelles et les expériences réussies liées à ces formes de commercialisation,
  • Susciter l’innovation, pour toujours mieux adapter leurs activités aux nouveaux besoins des consommateurs
Contenu Le Réseau Rural & Périurbain Nord-Pas de Calais achève son plan d’actions pluriannuel sur les Circuits Alimentaires de Proximité (C.A.P.), lancé en 2010. Après avoir apporté des enseignements méthodologiques et pratiques sur la mise en place de ces projets, il s’agit aujourd’hui de réfléchir et d’imaginer collectivement leurs perspectives de développement et les conditions de leur pérennité, en lien direct avec les attentes des consommateurs. C'est l'objet de ce guide pratique
Auteur Le Réseau Rural & Périurbain Nord-Pas de Calais
Année de création ou de dernière actualisation 2016
Lien de la ressource https://fr.calameo.com/cerdd/read/0061814326bb31469fefc
ConsommationsAlimentairesEntrePratiquesEt_consoalimentaire.png
Usage de la ressource Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)