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Alimentation - Les circuits courts de proximité - Les avis de l'ADEME
Thématique principale
- Approche globale
Type de ressource
Ouvrage PDF, e-book
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Chefs de cuisine de collectivités
- Élèves de la formation initiale
Contenu
Si elle a toujours existé, la vente de produits alimentires en circuit court de proximité connait depuis une quinziane d'années un certain essor, portée par des consommateurs en recherche de repères et de lien social dans une économie mondialisée. En réponse à des motivations éthiques (environnement, économiques), mais également des exigences de qualité et de fraîcheur, les français sont attirés par une production plus locale et un renforcement du lien avec les producteurs.
Auteur
ADEME
Année de création ou de dernière actualisation
2017
Lien de la ressource
https://fr.calameo.com/cerdd/read/006181432c142c0d3cd52
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)