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Titre de la formation :
La formation est présentée par :
Entreprise
Etablissement d'enseignement agricole
Chambre consulaire
Association de développement agricole
Association d'EEDD
Fédération, réseau ressource
Autre
Type :
Formation initiale
Formation continue
Attestation délivrée :
Formation Diplômante (Délivrant un diplôme reconnus par l’Etat)
Formation Certifiante (Délivrant une certification professionnelle reconnue et inscrite au RS)
Formation Qualifiante (ne délivrant ni diplôme, ni certification reconnus mais permettant de développer ou mettre à jour des compétences)
Autre
Veuillez préciser
Format :
Présentiel
À distance
Mixte
Lieu :
Durée :
Moins d’une semaine
1 semaine à 1 mois
1 mois à 12 mois
+ 12 mois
Autre
Veuillez préciser
Date de la formation :
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Thème principale abordé :
Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe)
Réglementation
Hygiène et sécurité
Logistique
Numérique (dont e-commerce)
Commercialisation (autre que e-commerce)
Transformation des produits
Structuration des filières locales
Communication, promotion
Loi EGALIM (introduction, transformation de produits durables et de qualité en restauration collective)
Approche globale
Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Techniques de Production
Production agricole
Agroécologie
Agronomie
Autre
Autre thème
Sous-thématiques abordées :
Cocher tout
Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements,...)
Organisation collective (définir sa gouvernance, gérer les conflits, animer les échanges dans le groupe...)
Réglementation
Hygiène et sécurité
Logistique
Numérique (dont e-commerce)
Commercialisation (autre que e-commerce)
Transformation des produits
Structuration de filières locales
Communication, promotion
Loi EGALIM (introduction, transformation de produits durables et de qualité en restauration collective)
Techniques de Production
Autre
Objectifs :
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Capacité à concevoir un projet de transformation et de vente de conserves de fruits et légumes en autonomie Définir et adapter ses choix de production en fonction de son projet Maîtriser les techniques de transformation (stérilisation, pasteurisation, séchage, conservation par le sucre), les règles sanitaires et de sécurité Valider son projet en se confrontant à la réalité du métier : méthodologies de travail
Programme de la formation ou court descriptif :
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Jour 1 - Les bases de l’activité de transformation des fruits et légumes Jour 2 - La transformation des fruits (sucrée) en pratique Jour 3 - les conserves de légumes en pratique Jour 4 - les fondamentaux théoriques et techniques pour se lancer en sécurité Jour 5 - Plus de pratique et préparation de son projet
Public cible :
Cocher tout
Porteurs de projet en agriculture
Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
Agents de développement de collectivités territoriales
Élus locaux
Chefs de cuisine de collectivités
Gestionnaires de collectivités
Enseignants / formateurs
Autre
Veuillez préciser
Noms des intervenants :
Prix :
Prise en charge financière de la formation possible :
Oui, contactez la structure
Non
Lien vers une page de présentation :
Coordonnées de la personne contact :
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Date à laquelle vous avez mis à jour cette fiche :
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