Formation ajoutée par:
Créer son atelier de transformation : Lancez votre conserverie artisanale de produits végétaux
La formation est présentée par :
Entreprise
Objectifs :
- Capacité à concevoir un projet de transformation et de vente de conserves de fruits et légumes en autonomie
- Définir et adapter ses choix de production en fonction de son projet
- Maîtriser les techniques de transformation (stérilisation, pasteurisation, séchage, conservation par le sucre), les règles sanitaires et de sécurité
- Valider son projet en se confrontant à la réalité du métier : méthodologies de travail
Programme de la formation ou court descriptif :
Jour 1 - Les bases de l’activité de transformation des fruits et légumes
Jour 2 - La transformation des fruits (sucrée) en pratique
Jour 3 - les conserves de légumes en pratique
Jour 4 - les fondamentaux théoriques et techniques pour se lancer en sécurité
Jour 5 - Plus de pratique et préparation de son projet
Jour 2 - La transformation des fruits (sucrée) en pratique
Jour 3 - les conserves de légumes en pratique
Jour 4 - les fondamentaux théoriques et techniques pour se lancer en sécurité
Jour 5 - Plus de pratique et préparation de son projet
Public cible :
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Noms des intervenants :
PHILIPPE GARDIN, STÉPHANE YOU, ELODIE TEXIER
Prix :
1580
Prise en charge financière de la formation possible :
Oui, contactez la structure
Lien vers une page de présentation :
https://lesavoirfaire.fr/alimentation-locale/252-transformation-artisanale-de-produits-frais-vegetaux-legumes-fruits-les-conserves-naturelles.html?style=formation
Coordonnées de la personne contact :
formations@lesavoirfaire.fr
Date à laquelle vous avez mis à jour cette fiche :
05.05.2023
Le partage de vos données à caractères personnels
Je consens à partager mes données personnelles
Les commentaires