Formation ajoutée par:
Repas végétarien au menu
La formation est présentée par:
Autre
Durée
De 1 à 3 jours
La formation est de type
Qualifiante
Format
Présentiel
Lieu
Dans la structure ou la cuisine collective
Quels thèmes abordez-vous?
- Transformation des produits
- Loi EGALIM (introduction, transformation de produits durables et de qualité en restauration collective)
- Approche globale
- Autre
Thèmes - Autre
Faire émerger une motivation de chacun des stagiaires pour cuisiner plus végétarien plus bio et plus local !
Quels sont les objectifs?
- les objectifs pédagogiques :
- Mesurer et comprendre les enjeux économiques, écologiques et santé d’une alimentation sans viande ni poisson.
- Déterminer les critères d’une alimentation végétarienne équilibrée.
- Identifier les aliments et techniques spécifiques à travailler en cuisine végétarienne.
- Composer des menus végétariens attractifs en fonctions des saisons et des productions locales.
Quels sont les principaux contenus qui seront traités? (mettre un court descriptif)
contenu_de_la_formation.odt (14.8kB)
À quel(s) public(s) vous adressez-vous?
- Chefs de cuisine de collectivités
- Gestionnaires de collectivités
- Enseignants / formateurs
- Élèves de la formation initiale
- Autre
Public cible - Autre
Restaurateurs privés
Noms des intervenants
Pascale Gourdon
Quel est le prix?
2600 euros pour un groupe de 6 personnes sinon 500 euros par personne pour 4 personnes minimum
Prise en charge financière de la formation possible
Oui, contactez la structure
Lien vers une page de présentation
https://formations.cae22.coop/article103.html
Coordonnées de la personne contact
Pascale Gourdon /105 route du bourg 22730 Trégastel / 06 13 67 20 48 / pascale.gourdon@yahoo.fr / https://www.nutrition-lannion-perros-guirec.fr/
Adresse
- L'adresse n'est pas encore définie
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