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LES BONNES PRATIQUES DE LA MISE SOUS VIDE DE PRODUITS FERMIERS

La formation est présentée par:  Autre
Durée  Autre
Durée - Autre 1 jour
Format Présentiel
Lieu La Ferme de Montplaisir - Brindas (69)
Quels thèmes abordez-vous?
  • Hygiène et sécurité
Quels sont les objectifs?  • Maîtriser la technique du conditionnement sous vide
• Prévenir les incidents technologiques
• Évaluer les investissements nécessaires à cette technique
Quels sont les principaux contenus qui seront traités? (mettre un court descriptif) • Description de la technique de conditionnement sous vide (avantages et inconvénients)
et réglementation sanitaire relative
• Le choix du matériel et des emballages
• Les erreurs technologiques à éviter
• La validation des DLC et les autocontrôles à mettre en place
• Les règles d’étiquetage
À quel(s) public(s) vous adressez-vous?
  • Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Date de la formation 21.05.2024
Noms des intervenants Yves ARNAUD - ENILV Aurillac et Diane DUPONT - Terre d'envies CEGAR
Quel est le prix? Nous consulter + voir page 3 de notre catalogue formation https://www.terredenvies.fr/images/0_POLE_CC/Offre_Catalogue/CatalogueFormations_2324.pdf#page=3
Prise en charge financière de la formation possible Oui, contactez la structure
Lien vers une page de présentation  https://www.terredenvies.fr/images/0_POLE_CC/Offre_Catalogue/CatalogueFormations_2324.pdf#page=9
Coordonnées de la personne contact Aurélie LONG, responsable de stage - terredenvies@cegar.fr - 04 74 23 00 91
Logo_PoleCircuitsCourts400x400px.png
Adresse 2 Rue du Clair Matin
Code postale 01000
Commune BOURG EN BRESSE
Date à laquelle vous avez ajouté cette fiche  29.08.2023
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