Formation ajoutée par:
Apprendre les bases de la cuisine végétale
La formation est présentée par:
Entreprise
Durée
De 1 à 3 jours
La formation est de type
Qualifiante
Format
Présentiel
Lieu
ST-JULIEN-DE-JONZY (71110)
Quels thèmes abordez-vous?
- Hygiène et sécurité
- Transformation des produits
Quels sont les objectifs?
- Connaître les notions de base en nutrition et les ingrédients de la cuisine végétale
- Développer sa créativité en se laissant guider par les produits et par ses sens, en s'affranchissant petit à petit de l' "esclavage" de la recette
- Apprendre à réaliser un plat ou un menu équilibré en autonomie, en se faisant confiance
- Apprendre à cuisiner une grande variété d’ingrédients végétaux
- Apprendre à réutiliser au maximum les déchets végétaux et les restes des préparations en cuisine
Quels sont les principaux contenus qui seront traités? (mettre un court descriptif)
Jour 1 : Introduction à l'alimentation végétale (méthode du Veg Plate)
Jour 2 : L'équilibre dans la cuisine végétale
Jour 3 : Les menus spéciaux
avec mise en pratique et réalisation de préparations tous les jours
Jour 2 : L'équilibre dans la cuisine végétale
Jour 3 : Les menus spéciaux
avec mise en pratique et réalisation de préparations tous les jours
À quel(s) public(s) vous adressez-vous?
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Agents de développement agricole (associations, chambres consulaires, syndicats...)
- Agents de développement de collectivités territoriales
- Élus locaux
- Chefs de cuisine de collectivités
- Gestionnaires de collectivités
- Enseignants / formateurs
- Élèves de la formation initiale
Noms des intervenants
Donatella FERMO
Quel est le prix?
780
Prise en charge financière de la formation possible
Oui, contactez la structure
Lien vers une page de présentation
https://lesavoirfaire.fr/accueil/383-apprendre-les-bases-de-la-cuisine-vegetale.html?style=formation
Coordonnées de la personne contact
formations@lesavoirfaire.fr
Code postale
71110
Commune
ST-JULIEN-DE-JONZY
Date à laquelle vous avez ajouté cette fiche
05.05.2023
Date à laquelle vous avez mis à jour cette fiche
05.05.2023
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