Formation ajoutée par:
Construire une stratégie commerciale performante pour un (futur) magasin de producteurs
La formation est présentée par :
Association de développement agricole
Type :
Formation continue
Attestation délivrée :
Autre
Veuillez préciser
les participants reçoivent un certificat de réalisation
Format :
Présentiel
Lieu :
à définir avec le groupe
Durée :
Moins d’une semaine
Thème principale abordé :
Commercialisation (autre que e-commerce)
Sous-thématiques abordées :
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements,...)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
Objectifs :
-Estimer le dimensionnement économique du projet et l’assortiment de produits (phase de création)
-Définir / revoir les éléments commerciaux et économiques d’un point de vente (ventes par familles de produits, investissements, charges) et les optimiser
-Savoir décrire les éléments économiques d’un point de vente et raisonner par un “taux de marge /de fonctionnement”
-Définir / revoir les éléments commerciaux et économiques d’un point de vente (ventes par familles de produits, investissements, charges) et les optimiser
-Savoir décrire les éléments économiques d’un point de vente et raisonner par un “taux de marge /de fonctionnement”
Programme de la formation ou court descriptif :
Les bases de l’offre :
L’assortiment de produits, les rayons essentiels, les produits complémentaires
La définition et la gestion des prix en magasin de producteurs
Les attentes du consommateur d’un point de vente
La faisabilité / le potentiel de développement :
1- Les paramètres d’implantation
La typologie d’implantation du local, le potentiel de fréquentation
L’analyse de l’environnement du point de vente
2- Les gammes de produits du collectif et les produits manquants
Définition/ajustement de la vision commune du groupe et de son potentiel d’approvisionnement
Co-construction des critères de sélection
La gestion du sentiment de concurrence entre producteurs
Le chiffre d’affaires prévisionnel du point de vente
3- La valeur marchande des rayons et de leur linéaire
Le chiffre d’affaires
Le taux de fonctionnement
La couverture en jour de vente
La part de marché
4- Les éléments économiques d’un point de vente
La répartition du chiffre d’affaires par famille de produits
Les investissements d’un magasin de producteurs
Les charges d’un magasin de producteurs, les charges par rayon
Les rendements au m², les rendements au mètre linéaire
L’assortiment de produits, les rayons essentiels, les produits complémentaires
La définition et la gestion des prix en magasin de producteurs
Les attentes du consommateur d’un point de vente
La faisabilité / le potentiel de développement :
1- Les paramètres d’implantation
La typologie d’implantation du local, le potentiel de fréquentation
L’analyse de l’environnement du point de vente
2- Les gammes de produits du collectif et les produits manquants
Définition/ajustement de la vision commune du groupe et de son potentiel d’approvisionnement
Co-construction des critères de sélection
La gestion du sentiment de concurrence entre producteurs
Le chiffre d’affaires prévisionnel du point de vente
3- La valeur marchande des rayons et de leur linéaire
Le chiffre d’affaires
Le taux de fonctionnement
La couverture en jour de vente
La part de marché
4- Les éléments économiques d’un point de vente
La répartition du chiffre d’affaires par famille de produits
Les investissements d’un magasin de producteurs
Les charges d’un magasin de producteurs, les charges par rayon
Les rendements au m², les rendements au mètre linéaire
Public cible :
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Noms des intervenants :
Sylvain IMBERT, chargé de mission “Transitions alimentaires dans les territoires” et animateur du Réseau Boutiques Paysannes® d’Occitanie, plus de 15 d’expérience, formateur et intervenant sur des formations liées à la commercialisation, la logistique, à la création et au développement des magasins de producteurs. Marion VANDENBULCKE, Chargée de mission « Transitions alimentaires dans les territoires » et intervenante en formation à Trame. Plus de 10 ans d’expérience dans le champ de la stratégie collective, de la stratégie commerciale, des circuits-courts, de la règlementation et du règlement intérieur des magasins de producteurs.
Prix :
nous consulter
Prise en charge financière de la formation possible :
Oui, contactez la structure
Lien vers une page de présentation :
https://trame.org/formation/construire-une-strategie-commerciale-performante/
Coordonnées de la personne contact :
Clémentine Dunne, chargée de formation et référente qualité : formation@trame.org - 07 59 66 51 84
Date à laquelle vous avez mis à jour cette fiche :
08.10.2025
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