Formation ajoutée par:
Certificat de Spécialisation Production, Transformation, Commercialisation des Produits Fermiers
La formation est présentée par :
Etablissement d'enseignement agricole
Type :
Formation continue
Attestation délivrée :
Formation Certifiante (Délivrant une certification professionnelle reconnue et inscrite au RS)
Format :
Présentiel
Lieu :
Pontivy
Durée :
1 mois à 12 mois
Date de la formation :
15.09.2026
Thème principale abordé :
Transformation des produits
Sous-thématiques abordées :
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements,...)
- Réglementation
- Hygiène et sécurité
- Numérique (dont e-commerce)
- Commercialisation (autre que e-commerce)
- Communication, promotion
- Techniques de Production
Objectifs :
Cette formation de 7 mois en formation continue ou 1 an en apprentissage s'adresse aux futur.e.s agriculteur.rice.s ou salarié.e.s agricoles. Elle permet d'acquérir les connaissances et compétences nécessaires pour concevoir et faire fonctionner un atelier de transformation fermière et commercialiser ses produits en circuits courts.
Programme de la formation ou court descriptif :
La formation dure 7 mois en formation continue (septembre à avril) et 1 an en apprentissage (de septembre à août) :
- 16 semaines (560 heures) en centre 90% en présentiel et 10% en distanciel
- 12 semaines de stage en formation continue ou 36 semaines en entreprise dont 5 semaines de congés payés en apprentissage
Le CS PTCPF compte 4 blocs de compétences dont les objectifs sont :
• Bloc 1 – organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers :
- Caractérisation des produits fermiers (réglementation)
- Approche globale d’exploitation agricole
- Connaissances du fonctionnement des différents circuits de commercialisation
- Choix d’une stratégie commerciale
- Organisation des différentes activités (production, transformation, commercialisation)
- Comptabilité, gestion financière
-
• Bloc 2 – mettre en oeuvre des techniques de production fermière :
- Connaissances des techniques de production
- Réalisation de travaux pratiques
- Choix des techniques de production
-
• Bloc 3 – mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail :
- Sciences des aliments (biochimie, techniques de transformation et de conservation)
- Paquet hygiène
- Travaux pratiques : mise au point de process et fabrication de produits transformés
- Conception des locaux de transformation
-
• Bloc 4 – mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers :
- Préparation des produits à la vente (réglementation, matériel, étal, supports de communication)
- Réalisation d’opérations de commercialisation (communication, argumentaire de vente, négociation, prospection et suivi client, animation sur le lieu de vente)
- Utilisation des outils numériques (site internet, réseaux sociaux, graphisme)
- organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits
fermiers.
- mettre en oeuvre des techniques de production fermière.
- mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail.
- mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers.
- 16 semaines (560 heures) en centre 90% en présentiel et 10% en distanciel
- 12 semaines de stage en formation continue ou 36 semaines en entreprise dont 5 semaines de congés payés en apprentissage
Le CS PTCPF compte 4 blocs de compétences dont les objectifs sont :
• Bloc 1 – organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers :
- Caractérisation des produits fermiers (réglementation)
- Approche globale d’exploitation agricole
- Connaissances du fonctionnement des différents circuits de commercialisation
- Choix d’une stratégie commerciale
- Organisation des différentes activités (production, transformation, commercialisation)
- Comptabilité, gestion financière
-
• Bloc 2 – mettre en oeuvre des techniques de production fermière :
- Connaissances des techniques de production
- Réalisation de travaux pratiques
- Choix des techniques de production
-
• Bloc 3 – mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail :
- Sciences des aliments (biochimie, techniques de transformation et de conservation)
- Paquet hygiène
- Travaux pratiques : mise au point de process et fabrication de produits transformés
- Conception des locaux de transformation
-
• Bloc 4 – mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers :
- Préparation des produits à la vente (réglementation, matériel, étal, supports de communication)
- Réalisation d’opérations de commercialisation (communication, argumentaire de vente, négociation, prospection et suivi client, animation sur le lieu de vente)
- Utilisation des outils numériques (site internet, réseaux sociaux, graphisme)
- organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits
fermiers.
- mettre en oeuvre des techniques de production fermière.
- mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail.
- mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers.
Public cible :
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
Prise en charge financière de la formation possible :
Oui, contactez la structure
Lien vers une page de présentation :
https://campus-snm.fr/les-formations/par-filiere/agriculture-et-elevage/cs-ptcpf-certificat-de-specialisation-production-transformation-et-commercialisation-de-produits-fermiers-2/
Coordonnées de la personne contact :
Delphine Launay
Date à laquelle vous avez mis à jour cette fiche :
16.12.2025
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