Formation ajoutée par:
Certificat de spécialisation Production, Transformation et Commercialisation des produits fermiers
La formation est présentée par :
Etablissement d'enseignement agricole
Type :
Formation continue
Attestation délivrée :
Formation Certifiante (Délivrant une certification professionnelle reconnue et inscrite au RS)
Format :
Présentiel
Lieu :
ALPA Les Noires Terres 54740 HAROUE
Durée :
Autre
Veuillez préciser
29 semaines dont :16 semaines au centre de formation / 13 semaines de stages en entreprise
Thème principale abordé :
Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Sous-thématiques abordées :
- Commercialisation (autre que e-commerce)
- Transformation des produits
- Techniques de Production
Objectifs :
Le titulaire du certificat de spécialisation option Production, transformation et commercialisation des produits fermiers est capable de réaliser les activités suivantes :
2 options sont proposées :
- Analyser la situation de son activité et prendre les décisions nécessaires à la conception et au fonctionnement de son atelier
- Assurer la production des produits fermiers visant à obtenir, par la rigueur et l’exigence de son travail, des produits de qualité
- Assurer la transformation des produits fermiers (lait, viande, fruits et légumes) dans le respect de la réglementation et veiller à assurer les impératifs de commande
- Assurer la commercialisation de ses produits
2 options sont proposées :
- Maraîchage biologique ou conventionnel, petits fruits, arboriculture
- Productions de polyculture et élevage
Programme de la formation ou court descriptif :
Envie de vous diversifier ? La vente directe et les circuits courts vous intéressent ?
Cette formation s’adapte à votre futur projet de diversification (maraîchage, viande, fromage, … )
Cette formation est composée de 4 compétences attestées.
BLOCS DE COMPETENCES :
BC01 - UCP1 : Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
BC02 - UCP2 : Mettre en oeuvre des techniques de production fermière
BC03 - UCP3 : Mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail
Cette formation s’adapte à votre futur projet de diversification (maraîchage, viande, fromage, … )
Cette formation est composée de 4 compétences attestées.
BLOCS DE COMPETENCES :
BC01 - UCP1 : Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
- Présenter les caractéristiques des produits fermiers
- Choisir un système de production pour une production donnée
- Choisir une stratégie commerciale
- Organiser les différentes activités en fonction des contraintes commerciales, de personnel et techniques
- Analyser la situation de l'exploitation en production fermière
BC02 - UCP2 : Mettre en oeuvre des techniques de production fermière
- Mobiliser des connaissances relatives aux techniques de production
- Choisir des techniques de production
- Réaliser les opérations de production
BC03 - UCP3 : Mettre en oeuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail
- Organiser un atelier de transformation pour une utilisation individuelle ou collective
- Respecter les principes élémentaires d'hygiène et de sécurité dans un atelier de transformation
- Réaliser des opérations de transformation dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés et dans le respect de la réglementation
- Mettre en oeuvre des procédés de conservation dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés
- Réaliser les opérations de conditionnement dans un souci d'élargissement de la gamme des produits proposés
- Mettre en oeuvre des mesures préventives et correctives pour la maitrise des risques
- Préparer la vente des produits
- Réaliser des opérations de commercialisation
Public cible :
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Autre
Veuillez préciser
Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau 4 (BAC) ou 5 (BTS), de préférence dans le secteur agricole, avec une expé- rience professionnelle
Prise en charge financière de la formation possible :
Oui, contactez la structure
Lien vers une page de présentation :
https://www.alpa-is4a.fr/ferme-ecole/Cs-PTC.html
Coordonnées de la personne contact :
par mail : recrutement@alpa-is4a.fr // par téléphone : 06 37 42 28 02
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