Alimentaire : circuits courts, une durabilité sous conditions
Production RMT Alimentation Locale
Oui
Thématique principale
- Économie, gestion (définir son modèle économique, calculer son prix de revient, raisonner ses investissements)
- Structuration des filières locales
- Accompagnement d’agriculteur.trice vers la vente en circuit court
Thématique(s) secondaire(s)
Type de ressource
Article de presse
Public cible
- Porteurs de projet en agriculture
- Agriculteurs en circuits longs souhaitant se diversifier en circuits courts
- Agriculteurs en circuits courts souhaitant consolider leurs pratiques
- Collectifs porteurs de projets de filières territoriales (associant agriculteurs, artisans, commerçants...)
- Enseignants / formateurs
Objectif
Nous avons conduit une enquête qualitative auprès de 16 acteurs des circuits courts dont les résultats – confirmés par d’autres travaux – montrent deux facteurs principaux conditionnant la durabilité de ces circuits courts.
Contenu
Auteur
Thomas Zeroual (ESCE International Business School), Amélie Gonçalves (INRAE), Frédéric Wallet (AgroParisTech - Université Paris-Saclay), Gwenaelle Raton (Université Gustave Eiffel)
Année de création ou de dernière actualisation
2020
Lien de la ressource
https://theconversation.com/alimentaire-circuits-courts-une-durabilite-sous-conditions-146709
Usage de la ressource
Document tel que guide, brochure, fiche, étude, etc., pouvant être utile à la création de supports de formation
Condition d'accès
Ressource libre d'accès (libre de droit ou licence libre)
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